Makaroniki migdałowe z czekoladą

Makaroniki migdałowe z czekoladą

Makaroniki migdałowe z czekoladą – Bardzo smaczne, szybkie w przygotowaniu ciasteczka czekoladowo – migdałowe. Trzeba tylko ubić białka i zetrzeć czekoladę. Główną zaletą makaroników jest to, że możemy zużyć białka, które nam zostają po innych wypiekach i że są bez tłuszczu :). Bardzo polecam :) (oryginalny przepis z książki „ Domowa cukierenka” wydanej przez Olimp Media)

Makaroniki migdałowe z czekoladą

Makaroniki migdałowe z czekoladą
Składniki:
3/4 szklanki cukru (użyłam brązowego)
1 tabliczki czekolady deserowej
200g mielonych migdałów
4 białka
aromat waniliowy

Czekoladę drobno zetrzeć na tarce lub poszatkować. Białka ubić na sztywną pianę. Porcjami dodawać cukier, ciągle ubijając, aż się rozpuści. Wsypać zmielone migdały i rozdrobnioną czekoladę, dodać parę kropli aromatu waniliowego, wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżeczką nakładać porcje ciasta.

przed pieczeniem

Piekłam ciasteczka około 15 minut w temperaturze 170C na funkcji termoobieg. Po wyjęciu z piekarnika odstawić ciasteczka na parę minut, wtedy stwardnieją i łatwiej będzie je zdjąć z pergaminu.

Udanych wypieków :)

Szybki placek ucierany z malinami


Szybki placek z dużą ilością malin i aromatem waniliowym, który świetnie komponuje się ze wspaniałym zapachem i smakiem malin. Łatwy do zrobienia, tylko trzeba pamiętać, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Idealny o każdej porze dnia i nocy :D polecam …   ( oryginalny przepis z gazetki „Truskawki, poziomki, jagody” wydanej przez wydawnictwo „Lamar” 2010).



Składniki:
1,5 szklanki mąki
¾ szklanki cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
½ kostki margaryny
4 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
aromat waniliowy
1 łyżka śmietany w temperaturze pokojowej (żeby nie była zimna z lodówki)
400g malin umytych i osuszonych
cukier puder do posypania (niekoniecznie)

Margarynę rozpuścić.
Jajka utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym.
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawać partiami do masy jajecznej. Dodać śmietanę i parę kropli aromatu waniliowego. Wlać margarynę, wymieszać. Maliny obtoczyć w mące i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Piekłam w temperaturze 160oC na funkcji termoobieg przez około 50 minut.
Udanych wypieków :)

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe – Świetne ciasteczka do kawy, herbaty. Trochę jest z nimi zachodu, ale bardzo ładnie się prezentują. Mają cytrusowo-kakaowy smak, gdyż oprócz skórki pomarańczowej dodanej do ciasta, do lukru dodaje się sok z cytryny. Przyjemny dodatek do popołudniowej siesty :) (inspiracja „Świat kobiety” 09/2010 wrzesień)

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe
Składniki:
5 czubatych łyżek masła
6 łyżek cukru
1 jajko
skórka starta z ½ pomarańczy
1 łyżka mleka
2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
Lukier:
2/3 szklanki cukru pudru
3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
Dekoracja:
1 tabliczka gorzkiej czekolady

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Masło dobrze utrzeć z cukrem do białości. Jajko rozmącić w kubeczku i powoli wlewać do utartego masła, dodać mleko, skórkę z pomarańczy. Mąkę wymieszać z kakao i wsypać ją do masy, szybko zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkować na grubość około 4mm i wycinać ciasteczka. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej ciasteczka.

przed pieczeniem

Piekłam około 12min w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg.
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i odrobiną wrzątku. Gdy ciasteczka przestygną ponakładać na nie lukier łyżeczką i odstawić polukrowane na 30 minut, aż masa zastygnie.
Czekoladę roztopić, przełożyć do woreczka, odciąć róg i wyciskać cienkie paseczki czekolady na polukrowane ciasteczka.

Udanych wypieków :)

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi


Bardzo smaczne ciasto z dużą ilością orzechów włoskich, aromatyczne i soczyste. Fantastycznie smakują śliwki z uprażonymi orzechami. Do ciasta radzę użyć dobrze dojrzałych śliwek, będzie słodsze i owoce dadzą więcej soku. Świetnie smakuje na ciepło :) Polecam … (przepis z gazety „Pyszne ciasta domowe” nr 2/2010)



Składniki:
100g orzechów włoskich
400g śliwek – umytych, bez pestek, przepołowionych
200g miękkiego masła
120g cukru (dodałam trochę mniej) + 1 łyżka do posypania śliwek
1 opakowanie cukru waniliowego
250g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka zmielonego cynamonu
3 łyżki mleka
3 jajka

Orzechy wsypać na patelnię i uprażyć bez tłuszczu. Następnie zdjąć z ognia i posiekać nożem.
Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym. W osobnym naczyniu jajka roztrzepać widelcem i powoli ciągle ucierając wlewać je do tłuszczu.
Mąkę przesiać, wymieszać z posiekanymi orzechami i proszkiem do pieczenia. Na przemian z mlekiem dodawać do masy jajecznej.
W małym naczyniu wymieszać łyżkę cukru z cynamonem.
Tortownice o średnicy 22cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką. Przełożyć ciasto do tortownicy, wyrównać wierzch, poukładać śliwki skórką do dołu i posypać je przygotowanym cukrem z cynamonem. Piec w temperaturze 170-180oC przez około 45 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)

Kruche ciasteczka kukurydziane

Kruche ciasteczka kukurydziane - Smaczne ciasteczka do kawy, herbaty. Przepis prosty i szybki. Bardzo kruche, śliczne maleństwa. Można wzbogacić smak dodając cukru waniliowego, aromatu lub odrobinę bakalii

Kruche ciasteczka kukurydziane – Smaczne ciasteczka do kawy, herbaty. Przepis prosty i szybki. Bardzo kruche, śliczne maleństwa. Można wzbogacić smak dodając cukru waniliowego, aromatu lub odrobinę bakalii, ale mi smakują najbardziej w naturalnej formie. (przepis z książki „Ciasteczka 1001 przepisów z całego świata i na każdą okazję”, wydana przez Reader’s Digest )

Kruche ciasteczka kukurydziane
Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
½ kostki miękkiego masła
2 duże jajka
2/3 szklanki cukru (może być brązowy)

Obydwie mąki przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać masło i rozdrobnić mikserem, aż ciasto będzie przypominać bułkę tartą (można zrobić to ręcznie). Dodać jajka, cukier i wyrobić ciasto. Z ciasta formować kulki wielkości orzech włoskiego, niektóre ciasteczka można obtoczyć w kolorowym cukrze.

Kruche ciasteczka kukurydziane

Układać na blaszce zachowując 3cm odległości. Piekłam ciasteczka na funkcji termoobieg w temperaturze 160C przez około 12 minut.

Udanych wypieków :)

Kruche ciasteczka kukurydziane
przed pieczeniem

Łatwy korzenny placek ze śliwkami


Smaczne aromatyczne ciasto z cynamonem, goździkami i gałką muszkatołową. Dodane śliwki świetnie smakują z tymi przyprawami, tworząc wspaniały duet. Ciasto robi się jak na muffinki, czyli bardzo prosto, wystarczy tylko zmieszać składniki (można zrobić z tego ciasta babeczki). Po upieczeniu ciasto jest bardzo miękkie, wilgotne, rozpływa się w ustach, kruszy się trochę przy krojeniu, gdyż jest takie miękkie. Uważam, że świetny przepis, tylko oczywiście te kalorie…  (część oleju można zastąpić musem jabłkowym, ale ja jeszcze tak nigdy nie robiłam, więc nie znam efektów)       (zmodyfikowany przepis ze strony http://allrecipes.com )



Składniki:
230ml oleju
3 jajka
90g cukru
200g powideł śliwkowych
250g mąki
1 płaska łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli
½ łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
120g mielonych orzechów laskowych
400g śliwek bez pestek, pokrojonych w kostkę

Jajka ubić mikserem.
Wymieszać łyżką olej, cukier, powidła śliwkowe, ubite jajka, na jednolitą masę.
W drugim naczyniu wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli, orzechami, przyprawami. Dodać 200g pokrojonych w kostkę śliwek, wymieszać. Obie masy połączyć, przez chwilę mieszać ręcznie. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką (blaszka 29×16, mierzyłam górę formy), na wierzchu położyć resztę pokrojonych śliwek. Piekłam na funkcji termoobieg w temperaturze 160oC przez 45minut, przykryłam wierzch folią i piekłam jeszcze 20 minut w temperaturze 170oC.
Udanych wypieków :)