Mała Cukierenka - sprawdzone przepisy, udane wypieki

Sezamowe ciasteczka

27 września 201118 kwietnia 2017 |

Natalia Kudela

Sezamowe ciasteczka – Przepyszne, proste ciasteczka z pastą sezamową i sezamem. Szybkie i łatwe w przygotowaniu. Stanowią zdrową przekąskę, o interesującym smaku. Zawierają miód i mąkę pełnoziarnistą. Ładnie pachną wanilią i wyglądają apetycznie. Pastę sezamową tahina dostaniemy w sklepach ze zdrową i orientalną żywnością, chociaż ja kupiłam ją w zwykłych delikatesach (też się dziwiłam:) ), opakowanie 400g kosztuje około 11zł. Pożywna, smaczna przekąska, bardzo polecam… (przepis z newslettera ugotuj.to).

Sezamowe ciasteczka
składniki:
3/4 szklanki jasnej pasty tahina (pasta sezamowa)
1/2 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki miodu
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
3 łyżki sezamu
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

1. Wymieszać razem pastę tahina, cukier, miód i aromat waniliowy. Dodać mąkę, sezam, proszek do pieczenia i sól. Zmiksować wszystko przez parę minut, aby składniki dobrze się połączyły (ciasto wychodzi dosyć sypkie).

2. Z ciasta formować spore kuleczki (około 1,5 łyżki ciasta na jedno ciasteczko) zagniatając ciasto w dłoniach i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160°C na funkcji termoobieg przez około 12-14 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę zanim ciasteczka przeniesiemy z blaszki, jak trochę przestygną, to stwardnieją i nie pokruszą się przy transporcie.

Udanych wypieków:)

Proste cynamonowe ciasto z rodzynkami

25 września 201111 grudnia 2020 |

Natalia Kudela

Bardzo proste w przygotowaniu ciasto z cynamonem i rodzynkami. Wystarczy wymieszać ze sobą poszczególne składniki, bez wyjmowania miksera. Ciasto pięknie pachnie, jest wilgotne, puszyste, delikatne. Z wierzchu cynamon z cukrem przypieką się, tworząc słodką, aromatyczną kruszonkę. Smaczne, szybkie ciasto o wspaniałym smaku cynamonu i słodkich rodzynek, bardzo dobre na śniadanie, polecam…

Proste cynamonowe ciasto z rodzynkami
Składniki:
520g mąki
170g cukru
2 łyżeczki sody
½ łyżeczki soli
2 jajka
1 szklanka śmietany 12% lub 18%
1 szklanka naturalnego jogurtu
120ml oleju
100g rodzynek
3 łyżeczki cynamonu + 80g cukru

1. Wymieszać razem mąkę, cukier, sodę i sól.

2. W drugiej misce wymieszać śmietanę, jogurt, olej i jajka.

3. Rodzynki i mokre składniki dodać do mąki, krótko wymieszać łyżką, tylko do zwilgotnienia składników.

4. Cynamon wymieszać z 80g cukru.

5. Keksówkę 35x12cm lub 30x12cm wysmarować masłem i posypać mąką lub natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć 1/3 ciasta i posypać 1/3 cynamonu, znów warstwę ciasta i cynamonu, robimy tak 3 warstwy, kończąc na cynamonie, w ciasto włożyć nóż i je przeciąć wzdłuż keksówki (warstwy się bardziej wymieszają). Ciasto piekłam w temperaturze 150°C na funkcji termoobieg przez 65-70 minut.

Udanych wypieków:)

Ciasto kokosowe z daktylami i syropem

20 września 201118 kwietnia 2017 |

Natalia Kudela

Ciasto kokosowe z daktylami i syropem – Bardzo smaczne ciasto z mnóstwem wiórków kokosowych, daktylami i cytrynowym syropem. Jest delikatne, puszyste, aromatyczne, o interesującym smaku. Dobrze się łączą mięciutkie, słodkie daktyle z kokosem i nasączonym, cytrynowym wierzchem. Wszystkie składniki wspaniale się dopełniają, tworząc doskonałą całość. Ciasto najlepiej podawać na drugi dzień dobrze przestygnięte, będzie się lepiej kroiło, chociaż przy takiej ilość wiórków kokosowych i tak będzie się kruszyło. Przepis podobno jest grecki i w oryginale była podana niesamowita ilość cukru, którą zmniejszyłam o połowę, do tego wprowadziłam jeszcze parę małych zmian. Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało, polecam… (zmodyfikowany przepis z książki „Najlepsze ciasta świata”, autor: Tamara Milstein).

Czytaj dalej…

Owsiane muffiny z malinami

17 września 201118 kwietnia 2017 |

Natalia Kudela

Owsiane muffiny z malinami – Smaczne, śniadaniowe muffiny z otrębami, płatkami owsianymi, orzechami i owocami. Pachną malinami i wanilią, są bardzo sycące i zdrowe. Dobra przekąska dla osób dbających o linię. Zawierają dużo błonnika oraz witamin. Ilość cukru możemy zmniejszyć lub zastąpić słodzikiem, ale wydaje mi się, że są tak akurat słodkie. Dodanie łyżeczki kakao nadaje babeczkom ładniejszego koloru. Piekłam je bez papierowych foremek dlatego więcej ciasta zmieściło się do foremki, wyszło 12 dużych muffinek, jeśli będziemy piec w papilotkach może wyjść 13-15 babeczek.

Owsiane muffiny z malinami
Składniki na 12 dużych babeczek:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
1/2 szklanki otrębów owsianych
1/2 szklanki poszatkowanych orzechów włoskich
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka kakao
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
1 jajko
140g jasnego brązowego cukru
3/4 łyżeczki aromatu waniliowego
250g malin

1. Wymieszać razem obie mąki, płatki owsiane, otręby, sodę, orzechy i kakao.

2. W drugiej misce wymieszać razem olej, mleko, jajko, aromat i cukier.

3. Do mąki dodać maliny zamieszać, wlać mokre składniki i krótko, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy na muffinki wysmarowanej odrobinę masłem i posypanej otrębami. Piec przez 25-27 minut w temperaturze 160°C na funkcji termoobieg.

Udanych wypieków :)

Babka z malinami

14 września 20113 maja 2017 |

Natalia Kudela

Babka z malinami – Bardzo smaczna babka piaskowa z malinami, skórką pomarańczową i rumem. Lekka, delikatna, rozpływa się w ustach, maliny dodają wspaniałego aromatu oraz koloru. Doskonale łączy się aromat i smak skórki pomarańczowej z rumem, który też jest wyczuwalny. Babka dzięki owocom jest wilgotna i bardziej sycąca. Pięknie pachnie i bajecznie się prezentuje (jestem z niej odrobinę dumna:) ), jak dla mnie świetne połączenie smaków i aromatów. Pamiętajmy, aby składniki były w temperaturze pokojowej i użyjmy dobrego masła o zawartości tłuszczu 82%, wtedy babka będzie idealna i zmniejszy się prawdopodobieństwo, że masa podczas ucierania się zważy. Bardzo polecam, pycha:).

Czytaj dalej…

Ciasto ze śliwkami w polewie

10 września 20113 maja 2017 |

Natalia Kudela

Ciasto ze śliwkami w polewie – Przepyszne, kruche ciasto ze śliwkami oraz polewą zrobioną z twarogu, śmietany, migdałów. Wszystko to wiąże kasza manna i jajka. Ciasto delikatnie pachnie cynamonem i podpieczonymi płatkami, które robią się chrupiące i bardzo apetyczne. Dzięki upieczonym, soczystym śliwkom jest bardzo wilgotne i wspaniale smakuje ze śmietankową polewą na kruchym spodzie. Do ciasta lepiej użyć mniejszych śliwek, będzie się łatwiej kroiło. Proste w przygotowaniu, rewelacyjnie smaczne ciasto, świetnie smakuje na ciepło, bardzo polecam… (trochę zmodyfikowany przepis z gazetki „Piecznie jest proste” nr 4/2010).

Czytaj dalej…