Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą

|
 Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą

Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą – Dzisiaj kolejne, mega pyszne ciasto w Małej Cukierence. Ciasto z soczystymi jagodami, bezą i delikatnym, kruchym spodem. Ciasto jest bardzo smaczne, wilgotne od owoców, cudownie pachnie, jest delikatnie waniliowe i pięknie wygląda. Na jednym kawałku nie można poprzestać. Zniknęło u mnie błyskawicznie. Do przepisu można użyć mrożonych owoców, ale przed użyciem bym je rozmroziła. Polecam! Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!!.

Zapraszam na FILM.

Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka




Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą

Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą
Składniki:
Spód:
340g mąki pszennej (użyłam tortowej)
170g zimnego masła
100g cukru
6 żółtek
1 łyżeczka kwaśnej śmietany 12% lub 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jagodowa:
220g dżemu jagodowego
450g umytych, osączonych jagód (użyłam 250g czarnej jagody i 200g borówki)
2 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
Beza:
6 białek w temperaturze pokojowej
240g cukru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 budyń malinowy bez cukru lub waniliowy bez cukru

Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą

Spód:
1. Do mąki dodać proszek do pieczenia, cukier i wymieszać łyżką lub szpatułką. Dodać pokrojone masło i wymieszać mikserem, aż powstaną takie sypkie okruchy (patrz FILM, można również masło zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, podsypując mąką i następnie zagnieść krótko palcami). Dodać żółtka, śmietanę i wymieszać mikserem, aż powstanie ciasto. Następnie krótko zagnieść rękoma.

2. Gotowe ciasto przenieść na folię spożywczą i spłaszczyć, formując mały prostokąt, patrz FILM. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.

3. Schłodzone ciasto odwinąć z folii, ale pozostawić je na folii i rozwałkować na wielkość blaszki (wałek należy podsypywać mąką), blaszka 25x30cm wyłożona papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do blaszki i wyrównać, patrz FILM. Ponakłuwać dość gęsto widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra – dół przez około 20 minut, aż ciasto trochę się przyrumieni. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.

4. Na ciasto wyjęte z piekarnika przełożyć dżem i wyrównać. Do owoców dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać delikatnie łyżką. Owoce wyłożyć na ciasto w blaszce i wyrównać.

Beza:
5. Białka przełożyć do czystej suchej miski i ubić mikserem. Następnie po łyżce dodawać cukier, dodać cukier z prawdziwą wanilią i jeszcze przez chwilę (około 2-3 minuty) mieszać mikserem, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodać budyń i wymieszać.

6. Bezę przełożyć na owoce w blaszce i wyrównać. Z wierzchu przy pomocy łyżki bezę tak ponaciągać, aby wyglądała bardziej apetycznie, patrz FILM. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra – dół przez 10 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 140C i piec jeszcze przez 30 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.
Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Udanych wypieków :)

Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą

Polecane przepisy:

Print Friendly, PDF & Email

43 komentarze do wpisu „Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą”

  8. Dziękuję za kolejny pyszny przepis .Ciasta są bardzo smaczne i zawsze wychodzą . Pani filmiki są bardzo pomocne . Dziękuję :)

    Odpowiedz

  9. Witam, czy mogę do tego ciasta użyć mrożonych truskawek? Tu gdzie mieszkam trudno dostać świeże, a na jagody jestem niestety uczulona. Najpierw powinnam je rozmrozic, położyć przez noc na sitku? Już teraz serdecznie dziękuję za odpowiedz 😉 pozdrawiam jedna z moich ulubionych youtuberek!

    Odpowiedz

  11. Mam problem z dodanie komentarza !!! ta strona nie dziala poprawnie.

    Mam pytanie : Czy mozna zrobic to samo „ciasto” ale na drozdzach ?
    Wydaje mi sie ze ciasta drozdzowego nie mozna dopiekac w polowie bo zrobi sie zakalec i opadnie oraz chyba nie mozna go piec na dwa razy ???
    Zatem ja zrobic to ciasto na drozdzach i z beza ????

    Odpowiedz

  12. Nie rozumiem dodawania jaj oraz smietany do ciasta. Stracilam okolo polowe skladnikow na ciasto walczac z klejacym sie ciastem. Dodawanie maki nic nie pomoglo.

    Odpowiedz

    • Absolutnie sie z panią nie zgodzę mi wyszło idealnej konsystencji po prostu trzeba dobrze wyrobic i wszystko wyjdzie w porząku

      Odpowiedz

  21. Do juz drugie ciasto od Pani. Poprzednio zrobilam tort z wisniami i wyszedl rewelacyjnie. Zobaczymy jak będzie smakowac jagodowe. Juz pachnie w calym domu. Pozdrawiam

    Odpowiedz

  23. Bardzo dobry przepis. Ciasto poezja :) Zrobiłam w torownicy i wygląda rewelacyjnie a smakuje jeszcze lepiej. Polecam…Dziękuję i pozdrawiam.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Copyright © 2019 Mała Cukierenka All Rights Reserved. Kopiowanie bez zgody zabronione. Polityka prywatności, Regulamin sklepu.

SPRAWDZONE PRZEPISY