Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą – Dzisiaj kolejne, mega pyszne ciasto w Małej Cukierence. Ciasto z soczystymi jagodami, bezą i delikatnym, kruchym spodem. Ciasto jest bardzo smaczne, wilgotne od owoców, cudownie pachnie, jest delikatnie waniliowe i pięknie wygląda. Na jednym kawałku nie można poprzestać. Zniknęło u mnie błyskawicznie. Do przepisu można użyć mrożonych owoców, ale przed użyciem bym je rozmroziła. Polecam! Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!!.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą
Składniki:
Spód:
340g mąki pszennej (użyłam tortowej)
170g zimnego masła
100g cukru
6 żółtek
1 łyżeczka kwaśnej śmietany 12% lub 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jagodowa:
220g dżemu jagodowego
450g umytych, osączonych jagód (użyłam 250g czarnej jagody i 200g borówki)
2 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
Beza:
6 białek w temperaturze pokojowej
240g cukru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 budyń malinowy bez cukru lub waniliowy bez cukru
Spód:
1. Do mąki dodać proszek do pieczenia, cukier i wymieszać łyżką lub szpatułką. Dodać pokrojone masło i wymieszać mikserem, aż powstaną takie sypkie okruchy (patrz FILM, można również masło zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, podsypując mąką i następnie zagnieść krótko palcami). Dodać żółtka, śmietanę i wymieszać mikserem, aż powstanie ciasto. Następnie krótko zagnieść rękoma.
2. Gotowe ciasto przenieść na folię spożywczą i spłaszczyć, formując mały prostokąt, patrz FILM. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
3. Schłodzone ciasto odwinąć z folii, ale pozostawić je na folii i rozwałkować na wielkość blaszki (wałek należy podsypywać mąką), blaszka 25x30cm wyłożona papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do blaszki i wyrównać, patrz FILM. Ponakłuwać dość gęsto widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra – dół przez około 20 minut, aż ciasto trochę się przyrumieni. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.
4. Na ciasto wyjęte z piekarnika przełożyć dżem i wyrównać. Do owoców dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać delikatnie łyżką. Owoce wyłożyć na ciasto w blaszce i wyrównać.
Beza:
5. Białka przełożyć do czystej suchej miski i ubić mikserem. Następnie po łyżce dodawać cukier, dodać cukier z prawdziwą wanilią i jeszcze przez chwilę (około 2-3 minuty) mieszać mikserem, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodać budyń i wymieszać.
6. Bezę przełożyć na owoce w blaszce i wyrównać. Z wierzchu przy pomocy łyżki bezę tak ponaciągać, aby wyglądała bardziej apetycznie, patrz FILM. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra – dół przez 10 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 140C i piec jeszcze przez 30 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.
Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Udanych wypieków :)
Polecane przepisy:
Łatwy Mega Sernik Jagodowy
Biszkopt z Kremem, Owocami i Galaretką
Tort z kremem jogurtowym i borówkami, jeżynami
Ciasto „Letnia Bryza” owocowe z jogurtem
Proste owocowe tiramisu
Ciasto z makiem i kokosem POPAPRANIEC
Prosty Kremowy Tort BEZ PIECZENIA z polewą czekoladową
TORT BEZOWY z borówką i limonką
Puszyste ŁATWE Babeczki z BORÓWKAMI – Muffiny
Tort JAGODOWY i Drip Cake
Czy można dodać mniejszą ilość cukru?
myślę, że tak, pozdrawiam
Dzień dobry, a gdzie można zdobyć takie piękne miseczki z flamingami jak u Pani na filmie?
kupiłam je w home & you na wyprzedaży, pozdrawiam serdecznie
Jezeli w przepisie na ciasto kruche, widze proszek do pieczenia i śmietanę,to jest przepis na ciasto pół kruche.
Wyglada oblednie ! Muszę zrobić :)
Jakie proporcje będą na większą blachę o standardowych wymiarach 36/24?
A czy można dac mrożone owoce ? Jeśli tak to trzeba je odmrozic dac mrożone na ciasto
nie trzeba ich rozmrażać, pozdrawiam
Wyglada super. Uwielbiam ciasta z jagodami!
Witam Panią serdecznie czy można użyć malin
myślę, że tak, pozdrawiam
Dziękuję za kolejny pyszny przepis .Ciasta są bardzo smaczne i zawsze wychodzą . Pani filmiki są bardzo pomocne . Dziękuję :)
Witam, czy mogę do tego ciasta użyć mrożonych truskawek? Tu gdzie mieszkam trudno dostać świeże, a na jagody jestem niestety uczulona. Najpierw powinnam je rozmrozic, położyć przez noc na sitku? Już teraz serdecznie dziękuję za odpowiedz 😉 pozdrawiam jedna z moich ulubionych youtuberek!
tak, bym je rozmroziła i osączyła, pozdrawiam serdecznie
Ciasto przechowywać w lodówce?
w upały raczej tak, bo się szybko zepsuje, pozdrawiam
Mam problem z dodanie komentarza !!! ta strona nie dziala poprawnie.
Mam pytanie : Czy mozna zrobic to samo „ciasto” ale na drozdzach ?
Wydaje mi sie ze ciasta drozdzowego nie mozna dopiekac w polowie bo zrobi sie zakalec i opadnie oraz chyba nie mozna go piec na dwa razy ???
Zatem ja zrobic to ciasto na drozdzach i z beza ????
musiałby być inny przepis, pozdrawiam
Nie rozumiem dodawania jaj oraz smietany do ciasta. Stracilam okolo polowe skladnikow na ciasto walczac z klejacym sie ciastem. Dodawanie maki nic nie pomoglo.
Absolutnie sie z panią nie zgodzę mi wyszło idealnej konsystencji po prostu trzeba dobrze wyrobic i wszystko wyjdzie w porząku
Ile można trzymać ciasto w lodowce ? Czy może w temp pokojowej ?
można trzymać w lodówce, tak około 6 dni pozdrawiam
Czy pieczemy na termoobiegu czy bez ?
Boję się ze piana siądzie
bez termoobiegu, pozdrawiam serdecznie
Rewelacyjny przepis!
Ciasto wyszło i jest pyszne :D
Ile mam dac cukru do bezy mam budyń z cukrem???
Piekłam dziś, dokładnie z przepisu. Jest pyszne. Poezja. Dziękuję, będę częściej zaglądać
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Ja mam piekarnik tylko z termoobiegiem Czy piana opadnie?
troszkę zawsze opadnie, ale będzie dobrze, pozdrawiam
Ciasto się piecze mam nadzieję że wyjdzie obłędne 🍩☕
Czy zamiast mąki ziemniaczanej można dodać mąkę tortową do owoców ?
myślę, że tak, pozdrawiam
Do juz drugie ciasto od Pani. Poprzednio zrobilam tort z wisniami i wyszedl rewelacyjnie. Zobaczymy jak będzie smakowac jagodowe. Juz pachnie w calym domu. Pozdrawiam
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Czy cukier musi się dokładnie rozpuścić podczas miksowania bezy bo z filmiku wynika że nie. Proszę o szybką odpowiedź
nie musi dokładnie, pozdrawiam
Dziękuje. Pozdrawiam
Bardzo dobry przepis. Ciasto poezja :) Zrobiłam w torownicy i wygląda rewelacyjnie a smakuje jeszcze lepiej. Polecam…Dziękuję i pozdrawiam.
Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Witam, piekę to ciasto na jutro rano, czy mogę zagniecione ciasto schować do lodówki na noc i resztę przygotować jutro?
tak można, pozdrawiam
Wyszło super😃 miałem mniejszą blachę i jest ogromne . Przepyszne