Ciasto Torcik Bananowe Niebo Bez Pieczenia – Kolejny pyszny torcik w Małej Cukierence. Jest bardzo smaczny, kremowy, wilgotny od dobrze nasączonych biszkoptów, aromatyczny. Wszystkie smaki wspaniale się ze sobą łączą. Torcik jest waniliowy, troszkę rumowy, czekoladowy. W przygotowaniu jest bardzo prosty i szybki. Wygląda smakowicie i na jednym kawałku nie można poprzestać. Bardzo polecam! Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!!.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Ciasto Torcik Bananowe Niebo Bez Pieczenia
Składniki:
Krem:
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
15g mąki ziemniaczanej
80g cukru kryształu
500ml mleka
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
250g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
20g kakao bez cukru
Dodatkowo:
około 220g podłużnych biszkoptów
2 nieduże banany (waga ze skórką około 250g)
sok z 1/2 cytryny
Do nasączenia:
około 160ml mleka
60-70ml rumu
Wierzch:
300ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka fixu do śmietany (niekoniecznie)
kakao do posypania
Budyń do kremu:
1. Do rondelka wlać około 300ml mleka, dodać cukier i postawić na ogniu, zagotować. Do pozostałego mleka dodać budyń, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Tak rozmieszany budyń z mąką dodać do gotującego się mleka i ugotować gęsty budyń. Gdy budyń się zagotuje zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować, mieszając, przez około 2 minuty. Zdjąć z ognia, nakryć folią spożywczą na dotyk i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Budyń ma mieć temperaturę pokojową jak masło.
Krem:
2. Do miski przełożyć miękkie masło, dodać cukier z prawdziwą wanilią i ucierać mikserem przez około 2-3 minuty. Następnie w 3-4 partiach dodać ostygnięty budyń, po każdym dodaniu wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników.
Krem budyniowo – maślany podzielić na dwie równe części i do jednej dodać kakao, wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników, patrz FILM.
Składanie tortu:
3. Składniki do nasączenia wymieszać.
Banany obrać, pokroić na plastry i dobrze skropić sokiem z cytryny.
W tortownicy o średnicy 21cm ułożyć warstwę biszkoptów (tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia, tylko dno). Biszkopty nasączyć i wyłożyć jasny krem, wyrównać. Na kremie ułożyć drugą warstwę biszkoptów i nasączyć je przygotowanym ponczem (drugą warstwę biszkoptów dobrze nasączyć, patrz FILM). Wyłożyć ciemny krem i wyrównać. Na kremie ułożyć banany i lekko wcisnąć je w krem, patrz FILM.
Wierzch:
4. Śmietankę ubić z cukrem pudrem, cukrem z wanilią i fixem. Wyłożyć ją na ciasto w blaszce i wyrównać. Wierzch posypać odrobiną kakao i ciasto wstawić do lodówki na całą noc.
5. Gotowe ciasto ostrożnie wyjąć z blaszki, nożem oddzielić ciasto od brzegów blaszki i ciasto położyć na paterze. Brzegi tortu można wygładzić szpatułką.
Smacznego! :)
Tort wygląda smakowicie i wytwornie!! Mam zamiar zrobić go na spóźniony DZIEŃ CHŁOPAKA czyli na dziś!!:)) Ciekawe czy 5 godzin chłodzenia w lodówce wystarczy.. ? Proszę o sugestie:) Pozdrawiam i liczę na udany efekt końcowy. PS To dopiero moje drugie spotkanie w Małej Cukierence. Poprzednie (ciasto ze śliwkami) wyszło cudne i delikatne. Mam nadzieję, że i tym razem niespodzianka uda się wyśmienicie!! Już czaje się na KOPIEC KRETA. Z marcepanowym kretem!! Ma się rozumieć!! Tymczasem pędzę po brakujące składniki!! Jeszcze tylko dodam, że to mój pierwszy komentarz kulinarny w Internecie:)) Pozdrawiam i znikam!! Paaa!!
Robilam kilka razy i najlepszy jest trzeciego dnia.
co mozna dac do ciasta zamiast bananow? nie przepadam za bardzo za bananami ale ciasto samo w sobie wyglada super
można dać maliny, brzoskwinie, borówkę, pozdrawiam
Moje smaki, pychota :)
Kochana czym mogę zastąpić rum? Sok z cytryny z pomarańczy z herbaty?
to może zwarzyć mleko, raczej dać więcej mleka i 1 krople aromatu rumowego, pozdrawiam
Hej! Jakim innym alkoholem mogę zastąpić rum??? Dziękuje za odpowiedz
można dać likier migdałowy, baileysa, likier kawowy, malibu, pozdrawiam
A czym można by go nasączyć w wersji bezalkoholowej? Smakowicie wygląda!
dać więcej mleka i można dać 1-2 krople aromatu rumowego, pozdrawiam
Ciasto rewelacja, zniknęło w kilka godzin,fantastyczny przepis.
Obłędne!!!
Cudnie wygląda. W najbliższym czasie spodziewam się gości i już wiem czym ich zaskoczę.
Pozdrawiam
Zrobilam wczoraj.
Jest pyszne!!!
Na drugi raz nasączenie zredukuje do polowy skladnikow bo zostało.
Witam bardzo dobre ciasto polecam
Zamierzam zrobić torcik. Moje pytanie budyń na 1/2 l mleka czy 3/4 l.
na 1/2 l mleka, pozdrawiam
Dzień dobry
Czy budyń można ugotować dzień wcześniej?
Czy można użyć tortownicy 23 cm? Różnica jest niewielka…
Korzystam głównie z Pani przepisów, blog jest rewelacyjny! Dziękuję bardzo za wszystkie! :)
Dzień dobry, tak można ugotować budyń dzień wcześniej,
może Pani użyć 23cm, będzie cieńszy,
pozdrawiam serdecznie i dziękuję
Niestety ten placek okazał się wielkim rozczarowaniem. Smak jest nijaki, prawie wcale nie czuć bananów, a krem czekoladowy smakuje jak margaryna. Proponuję zmianę nazwy z „Bananowe niebo” na „Wielka ściema”. Nie polecam.
Dlatego zamiast margaryny najlepiej użyć masło :-))))))
Ciasto w lodówce bardzo stężało. Na ile przed podaniem wyciągnąć z lodówki?
Czy można dodać mrożone trusakwki
myślę, że tak, ale trzeba je rozmrozić, pozdrawiam serdecznie
Ciasto wspaniałe, do kawy w sam raz. Przepis cudowny. Będę robić kolejne….
Dzień dobry 🙂jaka wielkość tortownicy? Pozdrawiam 🙂
21cm, pozdrawiam
Witam, czy zamiast biszkoptów mogę użyć spodów biszkoptowych i nasączyć tylko wodą z cytryną i cukrem? I czy górna masa jest na tyle sztywna żeby wbić świeczkę? Proszę o odpowiedź. Dziękuję
tak można użyć gotowych spodów i nasączyć je, myślę, że świeczki się wbiją, pozdrawiam
Witam,
Mam tortownice o wymiarach 26cm.
O ile powinnam zwiększyć ilość wszystkich składników?
Robiłam w tortownicy 22 cm, cienka (ale wystarczająca) warstwa kremu wyszła. Do 26 cm formy wystarczy 1.5 porcji.
Pyszny torcik Następnym razem dam podwójne składniki i zrobię na normalną blaszkę.Troche się rozlazil może za mało schodziłam
Ha-ha, i znowu się udało! Torcik wyszedł pyszny. Upiekłam biszkopt (miałam trochę czasu), nasączyłam go słodką herbatą z cytryną i wódką (nie miałam rumu, a chciałam wersję dla dorosłych), tort posypałam startą czekoladą. Resztę śmietany z kartonika ubiłam i pokryłam brzegi. Moi bliscy coś się przyzwyczajają do takich doskonałych wypieków (a przepisy czerpię z Małej Cukierenki). Dziękuję.
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
chcialabym go zrobic na 12 osob jach proporcji muszeuzyc z powazaniem beata salga ten tort bedzie figurowal w itali nazwe go imienim wlascicielki male cukierni jeze mi poda swoje imie
Chce zrobić torcik w prostokątnej formie o ile powinnam zwiększyć składniki?
Czesc!
Planuje zrobic tort na najblizsze urodziny – pytanie, czy wierzch mozna udekorowac specjalnym oplatkiem na tort? :) Czy tu raczej sie nie sprawdzi?
tak, myślę, że można dać, pozdrawiam
U mnie masa wyszła bardzo ciągnącą się i nie dało rady tego rozmiksować. Cos mi nie wyszło :(
Czy biszkopty można nasączyć kawą? :)
tak można, pozdrawiam
Super torcik…wyszedł świetny,bardzo smaczny.Pięknie wygląda po przekrojeniu.
Wita, czy do prostokątnej formy 25×35 wystarczy podwoić składniki?
powinny wystarczyć, pozdrawiam