Zapraszam na pyszne, szybkie w przygotowaniu „ciasto prince polo” z brzoskwiniami i galaretką. Przepis dostałam od czytelniczki Pani Marzeny Szportun, bardzo dziękuję. Wafelki mieszamy z ubitą śmietanką, brzoskwiniami lub morelami i kładziemy na biszkopcie. Wierzch polewamy truskawkową galaretką, pycha! W przepisie użyty jest fix do śmietany, więc nie musimy się martwić żelatyną, polecam…
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Ciasto PRINCE POLO z brzoskwiniami i galaretką
Biszkopt:
4 duże jajka – osobno żółtka i białka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g
Masa:
1L śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 puszka brzoskwiń lub moreli (użyłam moreli)
4 wafelki Prince Polo XXL
2 opakowania fix do śmietany
2 galaretki truskawkowe
Do ozdoby:
trochę ubitej śmietanki
1-2 wafelki Prince Polo XXL
Biszkopt:
1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Piekarnik nastawić na 160°C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180°C).
3. Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem, stopniowo dodawać cukier, cukier z wanilią, mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
4. Następnie do białek dodać żółtka i jeszcze przez chwilę ucierać mikserem, aż powstanie kremowa, jednolita masa.
5. Na jajeczną masę przesiać wcześniej przygotowaną mąkę i wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia, tylko dno. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 25-30 minut.
6. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
7.Biszkopt wyjąć z blaszki i zdjąć ostrożnie papier. Następnie papier i biszkopt włożyć z powrotem do blaszki (dzięki temu ciasto będzie się lepiej kroiło).
Masa:
8. Galaretki zalać 1L gorącej wody, mieszać, aż się rozpuści. Odstawić do całkowitego stygnięcia.
9. Brzoskwinie lub morele osączyć, zachowując syrop i pokroić je na kawałeczki.
Około 1/3 szklanki syropu nasączyć biszkopt w blaszce.
10. Wafelki pokroić na kawałki.
11. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i fixem. Dodać morele, wafelki i wymieszać. Masę wyłożyć na biszkopt w blaszce, wyrównać. Wierzch polać lekko tężejąca galaretką (patrz film). Ciasto wstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.
12. Ciasto PRINCE POLO z brzoskwiniami i galaretką podawać pokrojone na spore kwadraty, ozdobić je kleksami bitej śmietanki i pokrojonymi wafelkami, patrz film.
Udanych wypieków:)
Czy można dodać inne owoce np.surowe lub rozmrożone?
Pozdrawiam
Violetta
myślę, że tak, pozdrawiam
Co znaczy 3/4 szklanki? Ilse to jest ?
Śmietanka musi byc mocno schlodzona, i nie można ubijac zbyt długo. Ubijaj szybko do oczekiwanej konsystencji i na tym koniec. Tutaj dluzej nie znaczy lepiej i zrobi sie maslo
Witam.
Mam duzy problem z upieczeniem biszkoptu bo w trakcie pieczenia jak juz pieknie wyrosnie to opada do pozycji surowej.Nie umiem tez ubic kremowki36 procentowej.Mam robot kitchenAid. Bardzo proszę o pomoc.
Pozdrawiam
Mając taki sprzęt nie powinnaś mieć najmniejszych problemów ani z biszkoptem, ani z kremówką ;))))
Witam czy można zastąpić śmietanę kremem do tortów?
nie używała, ale myślę, że tak, pozdrawiam
Jaka wielkość blaszki?
blaszak 25x35cm, pozdrawiam
Zrobiłam ale jeszcze nie próbowałam. Co do kwestii technicznej to na taką blachę jest zbyt duzo śmietany i jak damy prawie całą to nie ma miejsca dla galaretki. Należy użyć jej mniej ok.750ml wystarczy. Zmienilam też śmietanę 36 na 30% ponieważ dla mnie jest za tłusta. Co do smaku, napiszę później.
Pani Natalio a czym moge zamienic galaretke na wierzchu?bede wdzieczna za wszystkie sugestie:-)
można posypać wiórkami kokosowymi lub może polać polewą czekoladową, posypać uprażonymi orzechami, pozdrawiam
Witam,czy może być śmietana 30 zamiast 36.
tak można, pozdrawiam
czy konieczne jest dodanie fixu do smietanki?czy moge go jakos zastapic?dziekuje podrawiam
bez niego po jakimś czasie śmietanka popłynie, można go zastąpić żelatyną, pozdrawiam serdecznie
Biszkopt jest tylko jedną warstwą? Nie kroimy go na dwa plastry?
nie kroimy, jedna warstwa, pozdrawiam
Dziękuje zaraz biorę się za pieczenie wygląda bardzo smacznie!
życzę smacznego! pozdrawiam
Na jakie kawałki pokroić wafelki i morele?
na nieduże, wszystko jest pokazane na filmie, pozdrawiam
WYGLĄDA PYSZNIE!! WRACAMY DO DOMU I ROBIMY:)
Pozdrawiamy JSG, AB
to dobrze :) jutro będą pierniczki, pozdrawiam serdecznie