Dzisiaj będzie bardzo niebiesko i jagodowo. Ciasto „Smerfuś” – czyli biszkopt z kremem śmietanowym z galaretką i jagodami, oczywiście użyłam niebieskiej, jagodowej galaretki. Deser nie za słodki, ciekawie wygląda i powinien spodobać się dzieciom. Z przepisu otrzymamy sporą blaszkę 25x35cm, więc powinno coś jeszcze zostać na drugi dzień. Polecam…
Biszkopt z jagodami i galaretką – Smerfuś
Składniki:
Biszkopt
6 jajek – osobno żółtka i białka
1 szklanka cukru
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki aromatu śmietankowego
Krem:
500ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
3 niebieskie galaretki w proszku (każda na 500ml wody)
1 szklanka umytych, osączonych jagód
1 opakowanie cukru wanilinowego 16g
Wierzch:
250ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
1 galaretka (użyłam niebieskiej)
1 fix do śmietany
1-2 łyżki cukru pudru
2 szklanki umytych, osączonych jagód
Biszkopt:
1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Piekarnik nastawić na 160oC na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180oC).
3. Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem, stopniowo dodawać cukier, mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
4. Następnie do białek dodać żółtka i jeszcze przez chwilę ucierać mikserem, aż powstanie kremowa, jednolita masa. Dodać aromat, wymieszać.
5. Do jajecznej masy dodać w dwóch partiach wcześniej przygotowaną mąkę i po każdym dodaniu wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 40-45 minut.
6. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Ciasto wyjąć z blaszki i ostrożnie zdjąć papier do pieczenia, przekroić je raz w poziomie. Otrzymamy 2 blaty ciasta. Jeden kawałek ciasta włożyć z powrotem do blaszki.
Krem:
7. Jedną galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Keksówkę o wymiarach 25x12cm lub inne naczynie wyłożyć folią spożywczą. Wlać do niej rozpuszczoną galaretkę i odstawić w chłodne miejsce do stężenia. Następnie ściągnąć z galaretki folię i pokroić ją w kostkę.
8. Pozostałe dwie galaretki również rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
9. Śmietankę kremówkę 500ml ubić na sztywno z cukrem wanilinowym. Powoli cały czas mieszając, wlewać do niej całkowicie ostygniętą, lekko tężejąca galaretkę, dokładnie wymieszać. Następnie dodać galaretkę pokrojoną w kostkę i 1 szklankę jagód, wymieszać łyżką. Krem wyłożyć na biszkopt w blaszce, wyrównać. Na wierzchu położyć drugi kawałek ciasta, lekko docisnąć.
Wierzch:
10. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i fixem. Posmarować nią wierzch ciasta i posypać jagodami.
11. Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
12. Lekko tężejącą galaretką polać wierzch ciasta i blaszkę wstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.
Udanych wypieków:)
Bajeczne to ciasto ! lubię takie, ale nie mam jagód, ale mam czarną porzeczkę.
Wygląda kusząco:)).
myślę, że będzie pyszne z czarną porzeczką, pozdrawiam
Dziewczyny, skąd niebieska galaretka?
Ja kupiłam ją w Selgrosie, a Pani na Facebooku pisały że dostały ją w Netto, pozdrawiam
Wygląda pięknie! Tak bajkowo! Pozdrawiam :)
Można użyć innej mąki ? Jeżeli ktoś nie toleruje glutenu?
tak można, pozdrawiam
Niebieska galaretka jest praktycznie w każdym sklepie :-P
Pychota! Polecam, za sam wygląd daję 6 a za tym idzie też smak. Zrobił duże wrażenie na sobotnim przyjęciu!
ogromnie się cieszę:) bardzo dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
No właśnie takiego ciasta szukałam…
Czy masz gdzieś sklasyfikowane ciasta z galaretką?
nie, nie mam, czyli założyć kategorię „ciasta z galaretką” pozdrawiam
Jest jeszcze taka możliwość, z której skorzystałam – wyszukiwanie wg hasła „galaretka”, „ciasta z galaretką”, właśnie w ten sposób Smerfusia znalazłam. Jest to idealnie takie, jakiego szukam na weekend. Jednak podczas takiego wyszukiwania pojawiają się przepisy bez zdjęć.
Pozdrawiam serdecznie i wracam w sobotę na stronę, aby skorzystać z przepisu!!!
dobrze, więc zrobię taką kategorię, postaram się jakoś w przyszłym tygodniu, pozdrawiam serdecznie
Witam. Czy można użyć mrożonych jagód. Boję się że puszczą za dużo soku.
trzeba je będzie dobrze rozmrozić, pozdrawiam
Zrobiłam dziś to ciasto. Jest pyszne!!! :) i bardzo efektowne. Dziekuję za przepis i pozdrawiam :)
Cieszę się bardzo że smakowało :) dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Najpiękniejsze ciasto na świecie, robię na święta !!!!
Dzień dobry! Prześliczne ciasto, właśnie go robię dla nauczycielek do szkoły, na pożegnanie. Mam pytanie, te dwie pozostałe galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki wody każda, czy obie? Czy jak już zrobię ciasto, mogę efekty umieścic na moim blogu? Pozdrawiam serdecznie :)
Proszę obie rozpuścić w 1,5 szklanki wody, tak może Pani umieści,
pozdrawiam serdecznie
witam. ciasto bardzo pyszne choc ja zrobilam z galaretka wisniowa, pani wersja kolorystyczna bardzjej mi sie podoba…
cieszę się, że smakowało, pozdrawiam serdecznie
Zrobiłam dziś na imieniny do pracy – rewelacja. W pracy zrobiło furorę – i kolorem i smakiem. Polecam wszystkim gorąco :) Dziękuję za przepis ten i wszystkie inne, bo zawsze wychodzą.
Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
właśnie upiekłam jest wyśmienite polecam ale jak nie ma jagód to można a innymi owocami i inną galaretką tak uważam a to naprawdę wyśmienite
cieszę się, pozdrawiam serdecznie
Lekko zmienilam przeois przy swoim wykonaniu (uzylam galaretki koloru bordowego i dodalam borowek oraz malin) mimo to ciasto świetnie sie prezentowalo i bylo przepyszne. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
blaszka o jakich wymiarach ma być ?
blaszka 25x35cm, pozdrawiam serdecznie
Jest w przepisie…
Czy mogę użyć borówek zamiast jagód ?
myślę, że tak, pozdrawiam serdecznie
bardzo dobre polecom do zrobirnia
Czy mogę użyć Jagody pasteryzowane?
myślę, że tak, pozdrawiam
Zrobilam dzisiaj to ciasto,potwierdzam pyszne.
Pyszne, lekkie i cudnie wygląda! B dobry przepis pozdrawiam 🥰🫐
bardzo się cieszę, dziękuję, pozdrawiam serdecznie