Sernik z białą czekoladą i owocami jagodowymi

Interesujący w smaku sernik na zimno, z owocami jagodowymi i białą czekoladą. Dobrze czuć w nim smak sera i ma ciekawą konsystencję. Owoce dodają aromatu i soczystości, przełamują słodycz czekolady. Spód zrobiony jest z ciastek pełnoziarnistych i masła. W przygotowaniu jest szybki i uważam, że prosty. Proszę tylko zwrócić uwagę, aby składniki były w podobnej temperaturze, bardzo polecam…

Porcelana ze sklepu Maxwell and Williams z kolekcji White Rose .

sernik z biala czekolada

Sernik z białą czekoladą i owocami jagodowymi
Składniki (sery powinny być w temperaturze pokojowej lub chociaż wyciągnięte z lodówki na 1 godzinę przed przygotowywaniem sernika):
200g pełnoziarnistych ciastek
100g masła
400g białej czekolady
400g kremowego sera (użyłam sera z wiaderka, gotowego na sernik)
250g serka mascarpone
200g malin
200g czarnych jagód lub borówki amerykańskiej
4 łyżeczki żelatyny + 6 łyżek wody

sernik z biala czekolada2

1. Tortownicę o średnicy 20-21cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Masło roztopić i odstawić na 10-15 minut do przestygnięcia.

3. Herbatniki bardzo drobno pokruszyć lub zemleć w blenderze. Dodać do nich roztopione masło i wymieszać. Masę przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać i lekko docisnąć.

4. Czekoladę roztopić na parze (w misce nad gotującą się wodą) i odstawić do przestygnięcia, ma mieć temperaturę pokojową, u mnie stygła około 35 minut.

5. Do rondelka z grubym dnem wsypać żelatynę i zalać ją 6 łyżkami zimnej wody, odstawić na 10 minut, aby napęczniała. Następnie podgrzewać, mieszając, aż żelatyna się rozpuści i zdjąć z ognia.

6. Oba sery wymieszać mikserem na średnich obrotach.

7. Do serów stopniowo, ciągle mieszając łyżką, wlać białą czekoladę.

8. Do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki serowej masy i wymieszać.
Rozmieszaną żelatynę wlać do reszty masy serowej z czekoladą i dokładnie wymieszać łyżką. Dodać owoce i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy i wyrównać, wstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.

9. Przed podaniem ostrożnie zdjąć obręcz, oddzielając ciasto od brzegów tortownicy.

Smacznego:)

Print Friendly, PDF & Email

Podobne przepisy

Świąteczne ciasto z musem czekoladowym malinami i bezą

Pyszne Ciasto Jagodowe Jagódka

Obłędne ciasto z truskawkami i malinami

Ciasto malinowe cappuccino

Prosty tort bez pieczenia truskawkowy z malinami

Mega ciasto czekoladowe – Brownies z malinami i orzechami

76 komentarzy do “Sernik z białą czekoladą i owocami jagodowymi”

  1. Zrobilam sernik , juz sie chlodzi, dodalam polowe czekolady bo lubie maloslodkie i kilogram sera ( qwark) i wyszedl przepyszny ( wylizalam miske :) nie moge sie doczekac az bedzie gotowy), dziekuje za wspanialy przepis, pozdrawiam

    Odpowiedz
  2. Witam,
    właśnie robię sernik i mam pytanie zamiast malin chce użyć truskawek- czy mogę je pokroić na mniejsze cząstki- nie spowoduje to zbytniego „rozwodnienia” sera? czy wrzucić w całości

    Odpowiedz
  3. na razie nie mam pieniędzy na filmiki, bo sama ich nie kręcę, a nikt za darmo nie chce pracować, ale zacznę się uczyć, więc może sama coś nakręcę, pozdrawiam

    Odpowiedz
  4. Ojej,ale cudny!:) W sam raz na moje urodziny,ktore dzisiaj obchodziłam. Zrobiłam torcik bezowy z bita smietana, jagodami i malinami,a sernik zrobie jutro, bo wygląda oblednie:)!Pozdrawiam słodko;), Lula

    Odpowiedz

Dodaj komentarz