Interesujący w smaku sernik na zimno, z owocami jagodowymi i białą czekoladą. Dobrze czuć w nim smak sera i ma ciekawą konsystencję. Owoce dodają aromatu i soczystości, przełamują słodycz czekolady. Spód zrobiony jest z ciastek pełnoziarnistych i masła. W przygotowaniu jest szybki i uważam, że prosty. Proszę tylko zwrócić uwagę, aby składniki były w podobnej temperaturze, bardzo polecam…
Porcelana ze sklepu Maxwell and Williams z kolekcji White Rose .
Sernik z białą czekoladą i owocami jagodowymi
Składniki (sery powinny być w temperaturze pokojowej lub chociaż wyciągnięte z lodówki na 1 godzinę przed przygotowywaniem sernika):
200g pełnoziarnistych ciastek
100g masła
400g białej czekolady
400g kremowego sera (użyłam sera z wiaderka, gotowego na sernik)
250g serka mascarpone
200g malin
200g czarnych jagód lub borówki amerykańskiej
4 łyżeczki żelatyny + 6 łyżek wody
1. Tortownicę o średnicy 20-21cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Masło roztopić i odstawić na 10-15 minut do przestygnięcia.
3. Herbatniki bardzo drobno pokruszyć lub zemleć w blenderze. Dodać do nich roztopione masło i wymieszać. Masę przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać i lekko docisnąć.
4. Czekoladę roztopić na parze (w misce nad gotującą się wodą) i odstawić do przestygnięcia, ma mieć temperaturę pokojową, u mnie stygła około 35 minut.
5. Do rondelka z grubym dnem wsypać żelatynę i zalać ją 6 łyżkami zimnej wody, odstawić na 10 minut, aby napęczniała. Następnie podgrzewać, mieszając, aż żelatyna się rozpuści i zdjąć z ognia.
6. Oba sery wymieszać mikserem na średnich obrotach.
7. Do serów stopniowo, ciągle mieszając łyżką, wlać białą czekoladę.
8. Do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki serowej masy i wymieszać.
Rozmieszaną żelatynę wlać do reszty masy serowej z czekoladą i dokładnie wymieszać łyżką. Dodać owoce i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy i wyrównać, wstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.
9. Przed podaniem ostrożnie zdjąć obręcz, oddzielając ciasto od brzegów tortownicy.
Smacznego:)
Czy można zamiast sera kremowego użyć serka typu philadelphia?
myślę, że tak, pozdrawiam serdecznie
Ciasto hit nad hitami, proste i wszystkim smakuje🙂
jakiej firmy sera z wiaderka Pani użyła? :)
Używam „Mój ulubiony” z Wielunia, pozdrawiam serdecznie
Witam, czy można dodać tutaj mrożone maliny? Najpierw należy je odmrozić? Czy 200g czekolady wystarczyłoby?
tak dobrze rozmrozić, może nie wystarczyć bo trzyma cały sernik, pozdrawiam
Czy można użyć mniejszej ilości białej czekolady? Np 200g? Czy 400g jest jakos niezbędne aby konsystencja byla odpowiednia? Pozdrawiam
Jak dla mnie za duzo czekolady jakbym jadla cukier mega mdle dalabym jej tylko 100g bede wiedzialam na przyszlosc a przepis pomimo to jest boski
jak najbardziej, pozdrawiam serdecznie
Dzien dobry. Mam 500g sera z wiaderka i 500g mascarpone czy moge zrobic to cudo? ;)
rozumiem, że cukier nie idzie ponieważ wystarczająco słodyczy daje rozpuszczona czekolada tak ?
tak jest słodki od czekolady, pozdrawiam
Nie wiem co zrobiłam nie tak, ale ser mi się zwarzył po dodaniu żelatyny
myślę, że tak, pozdrawiam .
Czy można zamiast hebratników pełnoziarnistych użyć zwykłych ?
Bardzo latwo sie robi ten sernik, ale jak dla mnie chyba za duzo czekolady. Wyszedl taki jakby gumowy i czuc glownie czekolade.Nie czuc kremowego smaku mascarpone
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Sporadycznie robię ciasto, ale to zasługuje na miano cudowna fantazja:) wyszło za pierwszym razem:)
Sernik pierwsza klasa , palce lizac . Pozdrawiam: -)))
Agnieszka: – użyłam ciastek digestive,
pozdrawiam
Witam. Mam pytanie. Jakiej firmy użyła Pani herbatników pełnoziarnistych ?
Z góry dziękuje za odpowiedz.
Pozdrawiam !
Agnieszka
można dodać fix lub agar-agar, pozdrawiam
Wolałabym dodać fix do śmietany. Jedną czy dwie paczuszki na taką ilość masy ?:)
1 powinien wystarczyć, pozdrawiam
Witam, Czy można zagęścić ciasto czymś innym niż żelatyną?
myślę, że tak, pozdrawiam
czy mogę tu użyć serka Philadelphia zamiast sera twarogowego?
myślę, że się nada, proszę nie dodawać cukru pudru, sernik jest słodki od czekolady, pozdrawiam
Witam mam problem gdyż nie mogę nigdzie dostać serka w wiaderku( nie mieszkam w Pl) pomyslałam o serku philadelphia ale nie wiem czy on sie nada i czy nie bede musiała wtedy dodać cukru pudru
myślę, że tak ale żeby były miękkie, pozdrawiam
Czy mogą być inne owoce
można dodać mrożone tylko trzeba je dobrze rozmrozić,
myślę, że mogą być owoce ze słoiczka, będzie również pysznie,
pozdrawiam serdecznie
Hej, nie mogę dostac borówek, ale mam jagody w słoiczku w piwnicy i maliny, czy jesli trochę dodam to będzie problem?
ostatnio zrobilam z borówkami (był pyszny- polałam go sokiem malinowym z owoców ogródkowych :) zrobił SZAŁ ) ale teraz niestety nigdzie u nas nic takiego nie znalazłam…
co myslisz o takich owocach ze słoiczka, bo mrożonych razej lepiej nie dodawac?
użyłam sera „Mój ulubiony” z Wielunia, przykro mi, że się źle kroiło, pozdrawiam serdecznie
Ciasto zrobiłam na Sylwestra . W smaku bardzo dobre i w ogóle nie za słodkie czego sie bałam po przeczytaniu wcześniejszych komentarzy. Moze dlatego, że dodałam ser o smaku naturalnym, bez cukru . Niestety ciasto bardzo źle się kroiło-nie było zwarte tylko się rozpadało przy krojeniu , Mimo to geście wydawali się być zadowoleni:) A jaki dokładnie ser dodajesz do tego ciasta?
Na pewno będzie smaczne, może żelatyna była za chłodna i masa szybciej stężała, proszę też następnym razem może dodać więcej wody 7 łyżek, pozdrawiam
Wydaje mi się, że wszystko zrobiłam zgodnie z Pani wskazówkami. Sernik w lodówce. Niestety podczas dodawania do sera czekolady i żelatyny masa zrobiła sie tak gęsta, że nie sposób było wymieszać jagód tak aby ich nie porozgniatać, co za tym idzie sernik jest lekko fioletowy. Co zrobiłam źle? Mam nadzieje, że smak będzie ok.
Cieszę się, że smakował, może Pani przysłać zdjęcie na adres: [email protected]
pozdrawiam serdecznie
W miniony weekend pokusiłam się o wykonanie sernika, dałam 3 czekolady, wzbogaciłam go również żółtymi malinami i posypałam płatkami migdałowymi, efekt finalny był świetny, wszystkim moim gościom przypadł do gustu. Szkoda, że nie mogę zamieścić zdjęcia w komentarzu :(
Księgowa: – jak o połowę mniej czekolady to dodałabym o 1-2 łyżeczki więcej żelatyny,
Ania: – ja użyłam ciastek Digestive, ale herbatniki też mogą być
pozdrawiam serdecznie
Sernik dobry nie powiem pyszny bo dla mnie jest wsciekle słodki, ale gdyby nie dac tyle czekolady moze…. własnie pytanie czy jak nie dodam aż tyle czekolady tylko np połowe to czy ciasto nie straci na za duzo na konsystencji?? niby trfzyma to żelatyna ale czekolada na pewno tez….
Proszę o informację jakich pełnoziarnistych ciastek użyć? Czy chodzi o zwykłe herbatniki petit beurre?
Pozdrawiam.
Wygląda bardzo apetycznie chętnie bym zjadła kawałek ;-)
nie rozumiem czemu tak się stało, jeszcze jest tu żelatyna, przykro mi, pozdrawiam
Robiłam w weekend na imieniny męża. Wszystko się udało, wyglądał ślicznie, chłodził się 24h. Niestety jak przyszło do serwowania okazało się że sernik kompletnie nie zgęstniał, cały się rozwalił… nie wiem dlaczego, pierwszy raz cos takiego mi się zdażyło. :(
używam czekolady z Lidla pakowanej po 200g w fioletowym opakowaniu BELLAROM lub czekolady białej Alpen gold, pozdrawiam
Powiedz mi jakiej firmy czekoladę topisz bo ją kupiłam z biedronki ii po osiągnięciu zrobił się glut podgrzalam jeszcze raz ale się nie rozpuścil :/
mogą być z syropu tylko proszę je dobrze osączyć, pozdrawiam
Planuję zrobić ten sernik na urodziny i mam pytanie odnośnie owoców. Czy można użyć malin w syropie? Akurat takie mam w spiżarce, czy lepiej kupić mrożone?
przepyszny
wspaniale, bardzo się cieszę, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
PRZEPYSZNY!!! Bardzo smakował mojej córci która nie przepada za ciastami a to mogłaby jeść na okrągło.
bardzo mi miło, cieszę się że smakuje, pozdrawiam serdecznie
Super przepis – nawet wygląda przepysznie w moim wykonaniu. Dziękuję!
myślę, że mogą być, pozdrawiam
Czy mogą być ciastka maslane na spod, gdyż innych nie mogę dostać.
cieszę się, że smakował, bardzo dziękuję za komentarze, pozdrawiam serdecznie
Witam,
sernik cudowny, ale ja w swoim wykonaniu dalam tylko 200 gram bialej czekolady, a i tak byl bardzo slodki:) co nie zmienia faktu ze ogolnie pycha. Szybki, latwy, godny polecenia i zapamietania.
pzdr.
Daga: – bardzo mi przykro, nie rozumiem, ale taki spód zawsze się trochę kruszy,
Alicja – cieszę się, że sernik się udał,
pozdrawiam serdecznie
Zrobione, wygląda i smakuje znakomicie.Polecam :)
Zrobiłam sernik ale spód strasznie się kruszy! To już kolejny raz ze spodem! Niewiem co zle robie!! ;-(
ja robię na urodziny córki o mnie ciekawi en smak
Wspaniały przepis, przepyszne ciasto…cóż więcej ;-) Naprawdę polecam :-)
Sernik zrobiłam na chrzciny,wszystkim smakował,polecam :)
życzę smacznego, dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie:)
Zrobilam sernik , juz sie chlodzi, dodalam polowe czekolady bo lubie maloslodkie i kilogram sera ( qwark) i wyszedl przepyszny ( wylizalam miske :) nie moge sie doczekac az bedzie gotowy), dziekuje za wspanialy przepis, pozdrawiam
pokroiłabym tylko duże truskawki, mam nadzieję, że się udało, pozdrawiam
Witam,
właśnie robię sernik i mam pytanie zamiast malin chce użyć truskawek- czy mogę je pokroić na mniejsze cząstki- nie spowoduje to zbytniego „rozwodnienia” sera? czy wrzucić w całości
na razie nie mam pieniędzy na filmiki, bo sama ich nie kręcę, a nikt za darmo nie chce pracować, ale zacznę się uczyć, więc może sama coś nakręcę, pozdrawiam
Proszę o filmiki
Wszystkiego Najlepszego! życzę smacznego, pozdrawiam :)
Ojej,ale cudny!:) W sam raz na moje urodziny,ktore dzisiaj obchodziłam. Zrobiłam torcik bezowy z bita smietana, jagodami i malinami,a sernik zrobie jutro, bo wygląda oblednie:)!Pozdrawiam słodko;), Lula
No wyglada ciekawie , ciekawi mnie jakie to jest , chyba włąsnie problem rozwiązany co bede jadł w niedziele
wygląda pysznie! ☺