Dzisiaj prosty i szybki w przygotowaniu sernik z jogurtem i owocami na spodzie z herbatników. Bardzo kremowy, wilgotny, w stylu serników amerykańskich. Po ostygnięciu może trochę popękać z wierzchu. W smaku delikatnie cytrynowy i dzięki śmietance waniliowy, aromatyczny od owoców. Jest pyszny i prezentuje się wspaniale, polecam…
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Sernik z jogurtem i owocami
Składniki:
Spód:
220g herbatników lub ciastek digestive
50g masła – roztopić
Masa serowa – dobrze jeśli składniki będą w temperaturze pokojowej:
650g gotowego sera na sernik
200g naturalnego jogurtu
200-220g cukru
3 łyżki budyniu waniliowego lub śmietanowego bez cukru
3 płaskie łyżki mąki pszennej
3 jajka
skórka starta z 1 cytryny
sok wyciśnięty z 1 cytryny
300g owoców jagodowy (użyłam borówki, malin, pokrojone truskawki)
Wierzch:
250ml śmietanki kremówki 36%
1-2 płaskie łyżki cukru pudru
kropla pasty waniliowej lub 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g
owoce do ozdoby
Spód:
1. Ciastka zemleć w blenderze, dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 23cm i wyrównać.
Masa serowa:
2. Do miski przełożyć ser, dodać jogurt, cukier, mąkę, budyń, sok i skórkę z cytryny , wymieszać mikserem na średnich obrotach.
Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem, aż składniki połączą się w jednolitą masę (patrz FILM).
3. Do masy serowej dodać 2/3 owoców jagodowy i wymieszać szpatułką lub łyżką. Masę wylać na przygotowany spód, wyrównać. Na wierzchu poukładać pozostałe owoce i łyżką lekko powciskać je w masę serową.
4. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 150°C na funkcji góra-dół przez około 75 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
Po upieczeniu sernik proszę zostawić do ostygnięcia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Ostygnięty sernik wstawić do lodówki.
Wierzch:
5. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, wanilią i posmarować nią wierzch sernika. Gotowy sernik ozdobić świeżymi owocami.
Udanych wypieków:)
Jak długo miksować masę przed dodaniem pierwszego jajka czy to 1 minuta, 2 a może 5 minut? Jakie obroty miksera? Dziekuję za odpowiedź:) Pozdrawiam
Do polaczenia skladnikow:P ja miksuje az wszystko bedzie gladkie i nie bedzie grudek i dopiero dodaje jajka :p Polecam dodac mniej cytryny i cukru z prawdziwa wanilia
Witam, zauważyłam, że w przepisie na masę serową nie ma masła? Z czego to wynika? Z zawartości tłuszczu w serku z wiaderka? Czy jest może jakiś inny powód?
Chcę zrobić sernik ze zwykłego twarożku sernikowego w kostce (nie wiaderkowy) i zastanawiam się czy dodać masło?
ten ser jest w miarę tłusty, więc nie dodaję masła, pozdrawiam serdecznie
Zapomnialam o jajkach a juz ciasto w piekarniku. Jest sens piec
Witam serdecznie.
Czy można użyć tortownicy o innej średnicy – 22 lub 24 cm.
Którą wybrać.
Witam,
Będzie lepsza tortownica 24cm,
pozdrawiam serdecznie
Czy można zrobić ten sernik bez owoców?
myślę, że tak, ale owoce dodają smaku, pozdrawiam
Uwielbiam Pani przepisy, zawsze w 100% wychodzą i w 200% zaskakują gości. Dzięki Pani stajemy się wytrawnymi cukiernikami w rodzinie :D
Sernik wykorzystam dziś na imprezę plenerową dla rodziny (w tym nienasyconych ciężarnych z apetytem :) na takie pyszności
bardzo się cieszę :) dziękuję, pozdrawiam serdecznie
Sernik choć zrobiłam z samymi truskawkami i polewą czekoladową był przepyszny!!! Na pewno będzie u mnie jeszcze gościł :)
bardzo się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Witam, czy można użyć mrożonych owoców?
myślę, że tak, tylko proszę je rozmrozić, pozdrawiam serdecznie
Czy zamiast owoców można dodać czekoladę pokrojoną w kostkę? :)
można spróbować :) pozdrawiam serdecznie
Czy można zamiast herbatników na spód użyć ciastek oreo?
myślę, że tak, pozdrawiam
Czy można zrobic bez dodania budyniu lub czym można go zastąpić ?
można dodać ze 2 łyżki mąki ziemniaczanej, bez też powinno się udać, pozdrawiam serdecznie
jakiej wielkosci tortownicę Pani użyła w filmie?
Czy dobry będzie ser kubelkowy piątnicy?
tortownica o średnicy 23cm, tak powinien być dobry, ja użyłam „Mój ulubiony” z Wielunia, pozdrawiam serdecznie
Czy tego cukru ma być aż tak dużo 220 g? Czy to może pomyłka?
może Pani dodać mniej, pozdrawiam
chcemy do niego filmik :)
dobrze :) jutro będą ciasteczka, więc w sobotę dodam film do tego sernika,
pozdrawiam serdecznie
Czy może być zwykly ser kilkakrtonie zmielony? ;)
tak, może być, pozdrawiam
Cudownie letni :)