Lubię ciasteczka oreo, a szczególnie desery z ich udziałem. Mają specyficzny smak, który dobrze komponuje się z serem i śmietanką. Zapraszam na prosty sernik z dużą ilością ciastek oreo, czekoladą i wanilią (prawdziwa rozpusta :)). Goście byli zachwyceni i pytali od razu o przepis: kiedy będzie w Małej Cukierence? Sernik jest bardzo słodki, waniliowy, fantastycznie smakuje dobrze schłodzony. Do jego przygotowania nie użyłam żelatyny, więc nie powinno być problemu z jego przygotowaniem, bardzo polecam….
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
PROSTY SERNIK z ciasteczkami OREO
Składniki:
Spód:
20 ciastek oreo
4 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
Masa serowa:
500g serka mascarpone
250g śmietanki kremówki 36%
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g (można też dodać 1 łyżeczkę pasty waniliowej)
200g białej czekolady
10 ciastek oreo pokrojonych na ćwiartki
Polewa czekoladowa:
60ml mleka
1 łyżka kakao bez cukru
70g gorzkiej czekolady
Do ozdoby:
bita śmietana
przepołowione ciasteczka oreo
Spód:
1. Ciasteczka przełożyć do blendera i zmiksować (patrz FILM). Dodać roztopione masło, szczyptę soli, wymieszać.
2. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód w blaszce – tortownica 21cm i wyrównać.
Masa serowa:
3. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone, cukier z wanilią i wymieszać mikserem na średnich obrotach.
4. Białą czekoladę połamać i roztopić na parze lub w mikrofalówce.
5. Następnie do masy serowej wlać ciepłą czekoladę i wymieszać krótko mikserem na średnich obrotach do połączenia składników. Wsypać ćwiartki ciasteczek oreo i wymieszać łyżką lub szpatułką (patrz FILM).
6. Masę serową wyłożyć na spód w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Polewa czekoladowa:
7. Mleko wlać do rondelka, dodać łyżkę kakao i zagotować, mieszając. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, mieszać, aż czekolada się roztopi. Jeśli polewa będzie bardzo gęsta, proszę dodać jeszcze 1-2 łyżki zagotowanego, gorącego mleka i wymieszać.
8. Gotową polewę wylać na wierzch sernika, wyrównać.
Sernik ozdobić rozetkami bitej śmietany i połówkami ciasteczek oreo.
Smacznego:)
Ulubiony sernik w moim domu. Zawsze wychodzi bez zarzutu. A w smaku niebo w gębie! POLECAM!!!
Sernik wszystkim smakował. Na tortownicę o średnicy 26 cm podwoilam wszystkie składniki (oprócz polewy czekoladowej, zostawiłam ilość z przepisu). Krem się nie zważył, ponieważ powoli wlewałam do niego zimną, płynną czekoladę. Na wierzch wylałam zimną polewę czekoladową i udekorowałam malinami. Pycha. Polecam.
Czy można dodać śmietanę 30% zamiast 36? ❤️
raczej nie, krem może być rzadki pozdrawiam serdecznie
Dzień dobry. Czy śmietanka kremówka to taka w kartoniku czy taka do deserów, która stoi w chłodziarce?
Taka do ubijania, używam w kartonie ale taka świeża a lodówki też może być, ważne żeby miała 30% – 36% tłuszczu, pozdrawiam serdecznie
Hej, robiłam go trzeci raz bo dwa poprzednie mi się zwarzyly. W przepisie moim zdaniem miało być „jeszcze płynna czrkolada” zamiast „jeszcze ciepla”, warto też poszukać w Internecie które smietanki są dobrej jakości, bo jak się okazuje nie wszystkie dobrze się ubijają. Czekolada którą dodałam do masy była już zupełnie chlodna na granicy stężenia, ale bez przesady bo będą grudki.
Poza tym to ciasto jest smaczne, jak dla mnie zbyt słodkie. Nie zjem dwóch kawałków
Dzień dobry, proszę o podanie proporcji na tortownicę o średnicy 27 cm.
A czy mozna ciasto zrobic na kwadratowej blaszce?
zależny jakiej wielkości, ale tak, można pozdrawiam
Dobry wieczór,
Chciałabym zrobić sernik według Pani przepisu. Moja Córeczka uwielbia ciasteczka Oreo i to dla Niej chciałabym go przygotować. Bardzo proszę o informację, czy mogłabym go zrobić w tortownicy o średnicy 24 cm i jakie wówczas powinnam zastosować ilości produktów. Z góry bardzo serdecznie dziękuję za pomoc.
Ciasto genialne w smaku i banalne w wykonaniu. Nie wiem co tu może pójść nie tak. Ja najczęściej używam ciastek Neo 2 opakowania. 1 opakowanie na spód. Z 2 opakowania – 10 ciasteczek na miele na pył i daję do środka, 5 ciasteczek łamie w rękach i też dorzucam, ostatnie 5 najczęściej nie zużywam, ewentualnie do dekoracji, ale nigdy nie robię z polewą. W misce ubijam od razu mascarpone że śmietanką, której daje 200g , żeby nie otwierać kolejnego opakowania 😊 ciasto zawsze jest stabilne. Uwielbiam 😍😍😍
Jest przepyszny i wbrew pozorom bardzo łatwo i szybko się robi.
Jestem totalnym beztalenciem jeśli chodzi o pieczenie ciast i robienie deserów. Ten zrobiłam i wyszedł idealnie. Czytając komentarze byłam sceptycznie nastawiona – że niby mi się uda skoro inni piszą że wiele pieką a ten akurat nie wyszedł.. no i …do tych idealnych cukierników – beztalencia sobie radzą bo przepis jest idealny, więc to raczej Wy robicie coś nie tak. Dałam mniej czekolady do sera bo – Wedel białą robi 80 a nie 100 g. Polewa z gorzkiej bez cukru i wszystko wyszło idealnie. Jedyne co zrobiłam inaczej w przepisie to czekoladę z masą serową łączyłam szpatułką a nie mikserem. Polecam serdecznie bo ciasto serniczek jest rewelacyjny. Dziękuję za przepis
Niestety moja masa również się zważyła po dodaniu czekolady (prawie zimnej). Próbowałam dwa razy wszystko uratować, na próżno. Po nocy w lodówce nadal wszystko pływa.
można użyć zamiast mascarpone, serka z wiaderka mlekovity?
średnio może nie stężeć, pozdrawiam
Robiłam już kilka razy wg przepisu i sernik wyszedł cudowny i pyszny. Czy mascarpone mogę zastąpić serkiem z wiaderka mlekovity? Wszystkie składniki mam prócz właśnie mascarpone. Pozdrawiam
może nie stężeć, pozdrawiam
Wspaniale wyglada I tak też smakuje bardzo polecam;)