Piernik na ciemnym piwie – Jednym z moich ulubionych ciast są pierniki, na które w końcu zaczyna się sezon:). Mój sezon zaczynam od przepysznego piernika na ciemnym piwie, który jest bardzo aromatyczny, miękki, delikatnie wilgotny, gęsty. Nie musimy czekać tygodni, aby zachwycać się jego smakiem. Zawdzięcza to dodaniu świeżych drożdży, które nie pozwalają, aby ciasto było twarde. Tutaj chcę podkreślić, że ciasta nie będziemy wyrabiać i czekać aż wyrośnie, po prostu tylko je dodajemy. Ciasto wspaniale pachnie i smakuje, dzięki dodaniu sporej ilość korzennych przypraw. Ma piękny kolor od piwa oraz niepowtarzalny zapach i smak. Na jego konsystencję wpływa również dodanie oleju. Dobrze jest odstawić piernik na dwa dni, jak opisałam w przepisie poniżej, wtedy będzie jeszcze smaczniejszy. W końcowym etapie przekładamy ciasto powidłami śliwkowymi i polewamy gorzką czekoladą, poezja…
Chrupiące ciasto z jabłkami i konfiturą wiśniową – Lubię ciasta z jabłkami, nastrajają pozytywnie i zawsze poprawiają humor. Jak poczuję zapach pieczonych jabłek, to od razu jest lepiej:). Zapraszam więc na bardzo smaczne, ciekawe ciasto z jabłkami i migdałami. Pieczemy je w dwóch etapach. Kiedy ciasto się przypiecze, na wierzchu układamy konfiturę wiśniową i płatki kukurydziane wymieszane w karmelu. Jeszcze raz je przypiekamy, płatki staną się chrupiące, a konfitura rozpuści się, nawilżając dodatkowo ciasto. Smaki dobrze się łączą, ciasto jest wilgotne i aromatyczne, delikatnie waniliowe. Przypieczone płatki smakowicie pachną. Ciasto nie jest trudne do zrobienia, już nawet masło rozpuściłam, żeby go nie ucierać. Wspaniałe ciacho, jestem z niego zadowolona, polecam…
Chrupiące ciasto z jabłkami i konfiturą wiśniową
Składniki na tortownicę 25-26cm: Ciasto:
1 kopiasta szklanka mąki i jeszcze 1/2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki migdałów
3/4 kostki masła
2/3 szklanki cukru
4 jajka
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
1/2kg jabłek
2 łyżki soku z cytryny Wierzch:
1 łyżka masła
1/2 szklanki jasnego brązowego cukru (lub białego)
2 łyżki śmietany 12%
1 i 1/2 szklanki płatków kukurydzianych
160g konfitury wiśniowej
Ciasto:
1. Masło roztopić.
2. Migdały zemleć i wymieszać z mąką oraz proszkiem do pieczenia.
3. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą, białą masę (aż cukier się rozpuści). Ciągle ucierając (zmniejszyć obroty na najniższe), powoli wlewać przestygnięte masło. Dodać aromat i w dwóch partiach mąkę, delikatnie wymieszać.
4. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 25-26cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać.
5. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny, poukładać na wierzchu ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na funkcji góra-dół (piekłam na najniższym poziomie piekarnika) i piec przez 40-45 minut.
Wierzch:
6. W międzyczasie do rondelka włożyć 1 łyżkę masła, brązowy cukier i śmietanę, zagotować. Zdjąć z ognia i wsypać płatki kukurydziane, wymieszać.
7. Po 40 minutach wyjmujemy ciasto z pieca, smarujemy konfiturą wiśniową (nakładamy ją w przestrzenie między jabłkami) i rozkładamy płatki kukurydziane (najlepiej ręcznie, oczywiście, jeśli masa już na tyle przestygła). Wkładamy z powrotem do pieca jeszcze na 25-30 minut.
Szybkie i proste muffinki na Halloween . Waniliowe z dodatkiem ulubionych bakalii. Do ozdoby możemy użyć dowolnych barwników, bakalii w czekoladzie i posypek, zależy to już od naszej fantazji. Moje potworki mają kły z migdałów, a oczka z rodzynek w czekoladzie. Użyłam kremu w proszku, do przygotowania którego było potrzebne tylko mleko. Przed samym podaniem posypałam wierzch muffinek kolorowym cukrem: pomarańczowym, żółtym i czarnym. Babeczki są puszyste i mięciutkie. Z podanego przepisu upieczemy 12 mniejszych babeczek (ja upiekłam 10). Udanego Halloween:).
Muffinki na Halloween
Składniki na 10 średnich babeczek:
2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki sody
1 opakowanie cukru waniliowego
2/3 szklanki cukru
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
1 jajko
2/3 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
100g dowolnych bakalii
zielony barwnik spożywczy (lub czarny, czerwony, pomarańczowy)
wierzch:
1 opakowanie kremu w proszku śmietankowego lub waniliowego
barwniki spożywcze
kolorowy cukier
rodzynki w czekoladzie
migdały w słupkach
kopiasta łyżka cukru pudru
1. Wymieszać razem mąkę i sodę. Dodać bakalie, wymieszać.
2. W drugim naczyniu wymieszać mleko, cukier, cukier waniliowy, jajko, olej, aromat waniliowy.
3. Połączyć ze sobą mąkę i mokre składniki, dodać barwnik spożywczy, krótko i szybko wymieszać. Kolor ma być intensywny, mocny, więc po odrobinie dodajemy barwnik, aż uzyskamy odpowiedni kolor.
4. Przekładamy ciasto do formy na muffinki wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Pieczemy w temperaturze 160°C na funkcji termoobieg przez około 25 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.
5. Krem przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podzielić go na parę porcji i dodać do każdej barwnik spożywczy (ja podzieliłam krem na dwie porcje i dodałam pomarańczowy oraz czerwony kolor).
6. Każdą babeczkę ozdobić kremem. Z rodzynek w czekoladzie zrobić oczka, a z migdałów kły. Cukier puder rozrobić z odrobiną wody i czerwonym barwnikiem. Przełożyć do pojemnika z cienką końcówką i narysować usta. Przed podaniem posypać kolorowym cukrem.
Ciasteczka z masłem orzechowym i nutellą – Uwielbiam ciasteczka z masłem orzechowym, mają w sobie to „coś” i nie można im się oprzeć. Na ten przepis trafiłam przypadkowo, ale od razu przypadł mi do gustu. Ciasteczka są bardzo, bardzo smaczne. Nie można skończyć na jednym, myślisz o nich dopóki się nie skończą. Cudownie pachną masłem orzechowym, wanilią i ten aromat roznosi się po całym domu podczas pieczenia. Dodanie kremu czekoladowego urozmaica smak, zapach i ciasteczka ładnie, ciekawie się prezentują z mozaiką. Z wierzchu są chrupiące, a w środku delikatnie miękkie. Do tego są naprawdę łatwe i szybkie w przygotowaniu, zrobienie ciasta zajmie nam około 10 minut, a później już tylko pieczenie. Rewelacyjne, pyszne ciasteczka, bardzo polecam…
Śliwkowy placek z miodem i kruszonką – Bardzo smaczne ciasto drożdżowe ze śliwkami posłodzonymi miodem. Przepis na sporą blaszkę z dużą ilością owoców i maślanej kruszonki. Placek jest soczysty, orzechowy, z ciekawą nutą, którą dodaje miód (użyłam gryczanego) i smakowitym wierzchem dzięki kruszonce. Łączą się w tym cieście wspaniałe smaki i aromaty, a kwadraty śliwek zanurzonych w kruszone wyglądają bardzo smakowicie. Placek nie jest trudny do zrobienia, wystarczy dobrze zagnieść składniki i odstawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Pyszny, sycący placek z soczystymi śliwkami i kruszonką, bardzo polecam…
Śliwkowy placek z miodem i kruszonką
Składniki: Ciasto:
100ml ciepłego mleka
20g świeżych drożdży piekarskich
50g cukru
280g mąki
1 opakowanie cukru waniliowego
1 jajko
70g miękkiego masła Kruszonka:
300g mąki
150g zimnego masła
150g cukru
1/2 łyżeczki cynamonu Wierzch:
1,5kg umytych śliwek
150g zmielonych orzechów laskowych
150g płynnego miodu (jeśli mamy miód skrystalizowany, należy go podgrzać, aż się roztopi)
Ciasto:
1. Rozprowadzić w ciepłym mleku drożdże z cukrem. Przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier waniliowy, zrobić wgłębienie i wlać rozczyn. Dodać jajko, miękkie mało i zagnieść gładkie ciasto (wyrabiać ciasto przez około 5 minut). Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. W międzyczasie przygotować kruszonkę:
Do miski dodać mąkę, posiekane masło, cukier i cynamon. Zagniatać i rozcierać składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
4. Śliwki przepołowić i wypestkować.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i rozwałkować na wielkość blaszki do pieczenia (użyłam blaszki 36x25cm). Ciasto przełożyć na posmarowaną masłem blaszkę. Posypać zmielonymi orzechami. Poukładać na wierzchu śliwki i posmarować je miodem, najlepiej przy użyć pędzelka (lub skropić miodem, używając łyżki).
6. Wszystko równomiernie przykryć wcześniej przygotowaną kruszonką i wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika. Piekłam w temperaturze 160°C na funkcji termoobieg przez 50 minut.
Dyniowe ciasto z imbirem i polewą z białej czekolady – Bardzo smaczne, niesamowicie aromatyczne ciasto ze świeżym imbirem i dynią. Gęste, wilgotne, z dużą ilością zdrowych składników. Pięknie pachnie przyprawami i uprażonymi orzechami laskowymi. Imbir jest wyczuwalny pod koniec każdego kęsa, dobrze się łączy z zielem angielskim i cynamonem. Świetnym wykończeniem jest polewa z białej czekolady, która przełamuje korzenny smak ciasta. Upieczone ciasto jest niskie, piekłam je w tortownicy 22cm, ale szybko się piecze i jest łatwe do zrobienia. Najwięcej czasu zajmie nam przygotowanie składników.
Pyszne, korzenne ciasto na jesienne, chłodne dni, bardzo polecam… (przepis z newslettera ugotuj.to).
