Pod koniec maja brałam udział w warsztatach dekorowania tortów, ciast i ciasteczek „Perfecting Cakes”, które odbywały się na Malcie. Prowadziła je Zoe Clark, Mistrzyni Cukiernictwa, a ja miałam zaszczyt być jej asystentką. Prowadzi ona wspaniałą pracownię artystyczną „The Cake Parlour” w Londynie, którą już udało mi się odwiedzić.
Bardzo czekoladowe ciasto z orzechami
Bardzo czekoladowe, aromatyczne ciasto z orzechami. Proste w przygotowaniu. Zrobiłam je z okazji Dnia Ojca, ponieważ mój tato uwielbia czekoladę i zawsze musi być ona gorzka. Ciasto aż „kipi” czekoladą, jest jej naprawdę dużo. W środku jest wilgotne i gęste, a z wierzchu przypiecze się i powstanie chrupiąca skorupka. Podczas pieczenia ładnie pachnie w domu czekoladą, polecam…
Ciasto z mąki pełnoziarnistej z owocami, bez cukru
Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasto z owocami bez cukru. Do posłodzenia użyłam ksylitol i dodałam pół na pół czerwonej porzeczki oraz czereśni. Ciasto ma specyficzny smak, ponieważ użyłam mąki pełnoziarnistej i nie każdemu może ono przypaść do gustu. Dlatego dla osób, które nie są przyzwyczajone do „eko” smaków proponuję dodać 1 szklankę mąki pszennej tortowej (lub innej oczyszczonej) i 1 pełnoziarnistej. Moim domownikom smakowało w wersji jaką podałam na stronie. Polecam…
Ciasto z owocami i kruszonką
Fantastyczny przepis na ciasto z owocami. Jest bardzo smaczne, puszyste oraz wilgotne, jedno z moich ulubionych owocowych ciast. Pięknie pachnie migdałami i owocami. Ja dodałam truskawek i porzeczek. Owoce dobrze komponują się z maślaną kruszonką, pycha:). Zamiast migdałów możemy użyć dowolnych orzechów. Polecam…
Czereśnie w cieście – clafoutis
W Małej Cukierence pierwszy w tym roku deser z soczystymi czereśniami – clafoutis. Łatwy i szybki w przygotowaniu. W smaku przypomina trochę omlet lub ciasto naleśnikowe. Czereśnie zanurzone są w waniliowym, smacznym cieście. U mnie zniknęło błyskawicznie. Dobrze smakuje z dodatkiem lodów, polecam…
Torcik z truskawkami na biszkoptach
Szybki w przygotowaniu, prosty, smaczny torcik z truskawkami na biszkoptach. Ładnie, efektownie wygląda obłożony biszkoptami i świetnie smakuje. Jest lekki, waniliowy, kremowy i możemy go również przygotować z innymi owocami jagodowymi. Wspaniały deser na lato, goście będą zachwyceni. Bardzo polecam…