Muffinki z rabarbarem i kruszonką – Rewelacyjne babeczki z rabarbarem i korzenną kruszonką. Wspaniały smak i zniewalający aromat. Kruszonka po upieczeniu staje się chrupiąca i bardzo smakowita z kwaskowatym rabarbarem. Uważam, że warto wypróbować ten przepis, polecam …
Muffinki z rabarbarem i kruszonką
Składniki na 12 babeczek:
120g jogurtu wymieszanego z 1 opakowaniem cukru wanilinowego
30g roztopionego masła
30ml oleju
1 duże jajko
200g mąki
120g brązowego cukru
pół łyżeczki sody
szczypta soli
150g pokrojonego w drobną kostkę rabarbaru
Kruszonka:
50g brązowego cukru
pół łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
30g grubo zmielonych migdałów
10g roztopionego masła
Przygotowanie kruszonki:
Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszać.
Ciasto:
Wymieszać razem jogurt, roztopione masło, olej i jajko.
W drugim naczyniu wymieszać przesianą mąkę, brązowy cukier, sodę, sól.
Połączyć ze sobą obie masy, dodać rabarbar, wymieszać krótko do zwilgotnienia składników (ciasto powinno być gęste). Ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami, na wierzch babeczek nałożyć przygotowaną wcześniej kruszonkę. Piekłam w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez 25 minut.
Smacznego :)
kwaśno słodko.. lubię. szkoda, że mojego rabarbaru już dawno nie ma.
u mnie rabarbaru jeszcze sporo, stąd pomysł na babeczki, chcę wykorzystać rabarbar póki jeszcze się nadaje
pozdrawiam :)
p.s. miło, że mnie odwiedziłaś
Na pewno pyszne…i ten chrupiący wierzch:)
pyszności!
pozdrawiam
też pozdrawiam Beatko :)
Bardzo lubię:)
Dziękuję za smaczną propozycję.
Witam :)
Dziękuję za odwiedziny i cieszę się, że Ci przepis przypadł do gustu,
pozdrawiam