Sernik z liczi

Delikatny, kremowy sernik z ricottą i liczi. Jest wspaniały w smaku, trochę cytrynowy i lekki. Ja po pierwszym kęsie byłam pod wrażeniem. Subtelnie czuć owoce, które dodają interesującego smaku i aromatu. Sernik jest prosty w przygotowaniu, nieco czasu zabiera obranie i wypestkowanie owoców. Zamiast świeżych liczi można użyć owoców z puszki. Bardzo polecam…

sernik z liczi

Sernik z liczi
Składniki:
230g ciastek pełnoziarnistych digestive
60g masła
250g zmielonego sera jak na sernik (użyłam gotowego z wiaderka)
250g ricotty
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 łyżeczka cukru wanilinowego
250g śmietanki kremówki 30% lub 36%
15 owoców liczi
5 łyżeczek żelatyny
Do ozdoby
1 łyżka ubitej śmietany lub kremowego sera
parę owoców liczi
listki melisy

1. Masło roztopić i odstawić na 10-15 minut do przestygnięcia.

2. Ciastka zemleć na piasek. Dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać.

3. Tortownicę o średnicy 20cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja wyłożyłam tylko dno). Przełożyć do niej masę z ciastek i równomiernie rozprowadzić po dnie, lekko docisnąć.

4. Żelatynę przełożyć do rondelka z grubym dnem i zalać 6 łyżkami zimnej wody, odstawić na 10 minut, aby napęczniała.

5. Owoce obrać ze skórki i wypestkować (proszę robić to nad miseczką, aby nie marnować soku). Następnie miąższ pokroić (sok zlać do miseczki).

6. Utrzeć na gładką masę ser, ricottę, cukier, cukier wanilinowy i skórkę z cytryny (mikserem na średnich obrotach).

7. Śmietankę ubić na sztywno.

8. Żelatynę podgrzać, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Następnie powoli wlewać ją do masy serowej, ciągle ucierając mikserem na średnich obrotach. Dodać ubitą śmietankę, pokrojone owoce z sokiem i wymieszać dokładnie łyżką. Masę przełożyć do torownicy i wyrównać. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

9. Po wyjęciu z lodówki nożem oddzielić ciasto od brzegów tortownicy i ostrożnie zdjąć obręcz. Na wierzch nałożyć śmietankę i poukładać na niej obrane owoce liczi oraz listki melisy.

Smacznego:)

sernik z liczi

Print Friendly, PDF & Email

Podobne przepisy

Chatka Baby Jagi – Prosty sernik bez pieczenia

Ciasto Świąteczny Przekładaniec z Serem i Jabłkami

Sernik kawowy z czekoladą

PROSTY SERNIK z ciasteczkami OREO

Prosty sernik na zimno z truskawkami

Sernik z masłem orzechowym i polewą czekoladową

19 komentarzy do “Sernik z liczi”

  1. Jak zwiększyć proporcje na tortownice 24 cm? Ile więcej dać twarogu, ricotty, żelatyny tak, żeby sernik dalej był delikatny, nie rozpadajacy się ani nie zbity? Idealny?:)

    Odpowiedz
  2. tak, przy dodaniu owoców i śmietany mieszamy łyżką, pokroiłam je na kawałeczki, ale nie bardzo drobno, pozdrawiam

    Odpowiedz

Dodaj komentarz