Smaczne aromatyczne ciasto z cynamonem, goździkami i gałką muszkatołową. Dodane śliwki świetnie smakują z tymi przyprawami, tworząc wspaniały duet. Ciasto robi się jak na muffinki, czyli bardzo prosto, wystarczy tylko zmieszać składniki (można zrobić z tego ciasta babeczki). Po upieczeniu ciasto jest bardzo miękkie, wilgotne, rozpływa się w ustach, kruszy się trochę przy krojeniu, gdyż jest takie miękkie. Uważam, że świetny przepis, tylko oczywiście te kalorie…  (część oleju można zastąpić musem jabłkowym, ale ja jeszcze tak nigdy nie robiłam, więc nie znam efektów)       (zmodyfikowany przepis ze strony http://allrecipes.com )

Składniki:
230ml oleju
3 jajka
90g cukru
200g powideł śliwkowych
250g mąki
1 płaska łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli
½ łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
120g mielonych orzechów laskowych
400g śliwek bez pestek, pokrojonych w kostkę

Jajka ubić mikserem.
Wymieszać łyżką olej, cukier, powidła śliwkowe, ubite jajka, na jednolitą masę.
W drugim naczyniu wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli, orzechami, przyprawami. Dodać 200g pokrojonych w kostkę śliwek, wymieszać. Obie masy połączyć, przez chwilę mieszać ręcznie. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką (blaszka 29×16, mierzyłam górę formy), na wierzchu położyć resztę pokrojonych śliwek. Piekłam na funkcji termoobieg w temperaturze 160°C przez 45minut, przykryłam wierzch folią i piekłam jeszcze 20 minut w temperaturze 170°C.
Udanych wypieków :)