Mała Cukierenka - sprawdzone przepisy, udane wypieki

Rożki kokosowe

25 września 20127 marca 2017 |

Rożki kokosowe – Dzisiaj upiekłam smaczne, kruche ciasteczka z dodatkiem wiórków kokosowych. Ładnie pachną wanilią i świetnie smakują jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem. Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, tylko trzeba poczekać, aż ciasto schłodzi się w lodówce. Polecam… (zmodyfikowany przepis z książki „ Ciasta siostry Anieli”).

Rożki kokosowe
Składniki:
Ciasto:
300g mąki
200g schłodzonej margaryny lub masła
130g cukru pudru
120g wiórków kokosowych
2 żółtka
1/4 łyżeczki aromatu waniliowego
Dodatkowo:
cukier puder do posypania, około 3 łyżki (można go wymieszać z 1 łyżeczką cukru wanilinowego)

1. Składniki na ciasto zagniatamy i wkładamy na 45 minut do lodówki.

2. Następnie odrywamy po kawałku ciasta, formujemy w dłoniach rulonik i formujemy rożki zaginając końce ku sobie.

3. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi niewielkie odległości. Piec w temperaturze 170°C na funkcji termoobieg (180°C na funkcji góra-dół) przez około 17 minut.

4. Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze ciepłe, posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem wanilinowym.

Udanych wypieków:)

Jabłecznik wyborny

23 września 20127 marca 2017 |

Natalia Kudela

Jabłecznik wyborny – Rewelacyjny jabłecznik na kruchym spodzie z dodatkiem skórki pomarańczowej i orzechów. Przepięknie pachnie jabłkami, cynamonem i odrobinę gałką muszkatołową, którą dodajemy do kruszonki. Ciasto jest z dużej ilości jabłek na cienkim cieście i po przekrojeniu ładnie widać kawałki owoców, co wygląda apetycznie. Dodanie skórki pomarańczowej podkreśla smak jabłek. Uważam, że świetny przepis i bardzo polecam (przepis autorski).

Czytaj dalej…

Ciasto francuskie ze śliwkami

21 września 20127 marca 2017 |

Natalia Kudela

Ciasto francuskie ze śliwkami – Bardzo szybki, przepyszny deser z ciasta francuskiego. Chrupiący, soczysty i aromatyczny. Pięknie pachnie śliwkami, cynamonem i masłem. Świetny przepis jak mamy mało czasu, a najdzie nas ochota na coś słodkiego. Zamiast śliwek możemy użyć bananów lub innych miękkich owoców. Przed podaniem radzę obficie posypać cukrem pudrem. Ciastka fantastycznie smakują jeszcze cieplutkie. Bardzo polecam i zapraszam na film.

Ciasto francuskie ze śliwkami
Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego 450g (5 płatów)
3-4 duże, umyte śliwki
4 łyżeczki cukru (użyłam jasnego brązowego)
1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 łyżeczka cynamonu
1 żółtko
1 łyżka wody
Dodatkowo:
cukier w perełkach do posypania (niekoniecznie)
cukier puder do posypania

1. Ciasto francuskie 1-2 godziny przed pieczeniem wyciągnąć z zamrażalnika.

2. Śliwki wypestkować i pokroić na kawałeczki.

3. Cukier wymieszać z cynamonem i cukrem wanilinowym.

4. Żółtko rozbełtać z 1 łyżką wody.

5. Każdy płat ciasta przekroić na pół (rogi ciasta można delikatnie zwilżyć wodą).

6. Na kawałku ciasta położyć śliwkę, posypać cukrem i skleić ze sobą przeciwległe rogi ciasta nad śliwką. Wierzch posmarować żółtkiem i posypać cukrem w perełkach. Ciastka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 200°C lub 220°C na funkcji góra-dół przez około 20-25 minut (proszę uważać!, żeby nie przypalić, ciastka mogą się upiec dużo szybciej), aż ciastka ładnie się przyrumienią. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków:)

Ciasto bananowe z czekoladą i malinami

19 września 20127 marca 2017 |

Natalia Kudela

Ciasto bananowe z czekoladą i malinami – Bardzo smakowite ciasto z bananami. Fantastycznie pachnie owocami i czekoladą, uwielbiam zapach bananowych ciast. Dodanie malin przełamuje smak bananów i sprawia, że ciasto jest interesujące i wyjątkowe w smaku. Piekłam je już cztery razy:). Uważam, że jest szybkie i proste, tylko nie pieczmy ciasta w keksówce, ale w szerszej blaszce. Pamiętajmy, aby użyć dojrzałych bananów, ciasto będzie smaczniejsze. Bardzo polecam… (zmodyfikowany przepis ze strony recipeboy).

Czytaj dalej…

Biszkopt z jabłkami jogurtem i bitą śmietaną

16 września 20127 marca 2017 |

Natalia Kudela

Biszkopt z jabłkami jogurtem i bitą śmietaną

Bardzo smaczne, lekkie ciasto z jabłkami, masą jogurtową i bitą śmietaną. Wszystko razem dobrze się komponuje i tworzy ciekawy deser. Biszkopt nasiąka sokiem z jabłek i całość jest wilgotna. Z ciastem jest trochę pracy, ale jest łatwe do zrobienia. Ładnie i apetycznie wygląda z kolorowymi paskami. Z podanego przepisu otrzymamy dużą blaszkę. Jest to dobry deser, gdy ma do nas wpaść sporo gości. Bardzo polecam… (natchnienie znalazłam w dodatku do gazety „Chwila dla Ciebie”).

Czytaj dalej…

Szybkie ciasto ze śliwkami

14 września 201211 sierpnia 2018 |

Natalia Kudela

Szybkie, smaczne ciasto ze śliwkami i cynamonem. Ucierane, z dodatkiem aromatu waniliowego. Pięknie pachnie i wyśmienicie smakuje. Ciasto z podanego przepisu jest cienkie, prawie jak tarta i znika błyskawicznie. Blaszkę radzę wyłożyć papierem do pieczenia, wtedy ciasto będzie łatwiej wyjąć z blaszki. Polecam… (przepis ze strony King Arthur Flour).

Zapraszam na FILM.

Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka

Szybkie ciasto ze śliwkami
Składniki (pamiętajmy, aby składniki były w temperaturze pokojowej):
100g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru (można dać trochę mniej tak 2/3 szklanki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 duże jajka
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki (użyłam tortowej)
400g drobnych śliwek, umytych, przepołowionych i wypestkowanych
dodatkowo:
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki cukru

1. Masło utrzeć z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli mikserem ustawionym na najwyższe obroty. Ucierać przez około 3 minuty.

2. Następnie do masy dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu miksować przez około 60 sekund mikserem ustawionym na średnie obroty. Dodać aromat, wymieszać.

3. Wsypać mąkę i krótko wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników.

4. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 23x23cm lub 24x24cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Na wierzchu poukładać śliwki skórką do dołu (patrz FILM).

5. Cynamon wymiesza z cukrem i posypać nim wierzch śliwek. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na funkcji góra-dół i piec przez około 50-55 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.

Udanych wypieków:)