Babka piaskowa wielowarstwowa – Zapraszam dzisiaj na uroczą babkę piaskową, której każdy kęs smakuje inaczej. Mamy warstwę z migdałami, kakaową, cynamonową i z orzechami laskowymi. Dzięki temu babka prezentuje się interesująco, ponieważ posiada kolorowe, aromatyczne warstwy. Podczas przygotowania nabrudzimy trochę naczyń, ale uważam, że warto. Ciasto jest smaczne, ładnie pachnie i ciekawie się prezentuje. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem. Zmodyfikowany przepis z gazetki „Pieczenie jest proste” nr 2 z 2008 roku.
Szybkie kuleczki z masłem orzechowym mlekiem i ciasteczkami – Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasteczka bez pieczenia. Na maśle orzechowym z płatkami owsianymi, miodem i mlekiem w proszku. Wystarczy wymieszać ze sobą składniki i uformować kuleczki. Pachną orzechami i delikatnie wanilią. Bardzo smaczne, nie można przejść obok nich obojętnie, cały czas zaglądałam do kuchni dopóki się nie skończyły, naprawdę wciągają. Dla wielbicieli masła orzechowego będą fantastyczne. Jeśli ciasto będzie za suche, proszę dodać jeszcze masła orzechowego, jeśli zbyt klejące jeszcze trochę mleka w proszku lub pokruszonych ciasteczek. Bardzo polecam… (przepis ze strony taste of home)
Czekoladowy sernik na ciasteczkach – Urzekł mnie ten sernik, jak go tylko zobaczyłam:). Bardzo czekoladowy z czekoladowymi ciasteczkami. Niesamowicie kremowy, z gatunku serników amerykańskich. Nie wyrasta dużo, masa ma się upiec i wkładamy sernik na całą noc do lodówki, ponieważ najlepiej smakuje schłodzony. Smaczny, dosyć słodki, o pięknym zapachu. Pamiętajmy, aby ser i jajka parę godzin przed pieczeniem wyciągnąć z lodówki, żeby były w temperaturze pokojowej. Radzę również wkładając sernik do piekarnika, postawić go na blaszce, tak na wszelki wypadek, żeby masło ze spodu ciasta nie zabrudziło nam piekarnika. Polecam… (zmodyfikowany przepis ze strony taste of home)
Czekoladowy sernik na ciasteczkach
Składniki: Spód:
1 i 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek czekoladowych lub pełnoziarnistych z czekoladą (około 220g, zmieliłam je w mikserze)
3 łyżki roztopionego masła Masa (pamiętajmy, aby składniki były w temperaturze pokojowej):
1 kg gotowego sera na sernik (użyłam sera z wiaderka)
2/3 szklanki cukru
200g gorzkiej czekolady 60%
3/4 łyżeczki aromatu śmietankowego (polecam Dr. Oetkera, uważam, że ten akurat jest super)
100g pokruszonych na większe kawałki ciasteczek czekoladowych (mogą być nadziewane)
4 jajka lekko ubite Wierzch:
2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżka masła
50g ciasteczek z czekoladą (użyłam dwa knoppersy)
1.Gorzką czekoladę 200g roztopić na parze.
Spód:
2. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno.
Wymieszać razem pokruszone ciasteczka z masłem i wyłożyć nimi spód przygotowanej tortownicy, docisnąć. Wstawić do lodówki.
Masa:
3. W dużej misce zmiksować ser z cukrem, aż powstanie gładka masa, a ser stanie się bardziej kremowy.
4. Dodać roztopioną czekoladę i aromat śmietankowy, wymieszać na jednolitą masę mikserem ustawionym na najniższe obroty.
5. Dodać jajka i krótko wymieszać na najniższych obrotach miksera. Wsypać pokruszone ciasteczka i wymieszać łyżką. Masę przełożyć na wcześniej przygotowany spód. Piekłam w temperaturze 160°C przez 50 minut, następnie zwiększyłam temperaturę do 170°C i piekłam jeszcze przez 10 minut.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 10 minut i delikatnie zdjąć obręcz. Odstawić do ostygnięcia i następnie sernik włożyć na całą noc do lodówki.
Wierzch:
7. Czekoladę roztopić na parze z masłem, wymieszać. Przełożyć ją do foliowego woreczka z obciętym rożkiem i zrobić fantazyjne paseczki na serniku. Ciasteczka pokroić w większe kawałki i ozdobić nimi wierzch ciasta.
Marchewkowe ciasto – Bardzo smaczne ciasto z marchewką, suszonymi śliwkami i orzechami. Delikatnie doprawione korzennymi przyprawami, z niewielką ilością tłuszczu. Bardzo wilgotne, o ciekawym kolorze. W smaku czuć miód, odrobinę przyprawy i ten wyjątkowy smak, jaki daje marchewka. Ciasto jest mało słodkie i wydaje mi się, że takie powinno być, ale jeśli wolimy bardziej słodkie, to proszę dodać więcej cukru. Na pewno zaliczę je do kategorii zdrowych i mniej kalorycznych, bo oprócz wcześniej wymienionych zalet, czyli niewielka ilość cukru i tłuszczu, dodatkową stanowi mąka pełnoziarnista. Ciasto bardzo mi smakuje, jest pyszne i uważam, że jest dobre dla każdego, nawet dbającego o linię. Polecam:)
Marchewkowe ciasto
Składniki:
1 szklanka orzechów laskowych
2 duże marchewki (żeby razem ważyły 300-350g)
3 duże łyżki miodu
5 jajek, osobno żółtka i białka
5 łyżek oleju
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody
szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu (można dodać więcej np. 1 łyżeczkę)
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1/2-2/3 szklanki jasnego brązowego cukru (ja dodałam 1/2 szklanki, ale można więcej, gdyż ciasto jest mało słodkie)
50g drobno pokrojonych suszonych śliwek
2 garści płatków migdałowych
1. Orzechy uprażyć krótko na suchej patelni. Odstawić do ostygnięcia, następnie zmielić.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, przyprawami i zmielonymi orzechami.
3. Marchewkę oczyścić i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
4. Żółtka utrzeć z miodem na jasną, puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i powoli wlać olej, wymieszać. Dodać osączoną marchewkę, krótko wymieszać. Wsypać mąkę z orzechami i znów krótko wymieszać (tak, żeby tylko trochę zwilgotniały składniki).
5. W drugiej misce ubić białka i stopniowo dodawać cukier, miksować, aż powstanie gęsta piana.
6. Połowę piany dodać do ciasta i delikatnie, krótko wymieszać. Wsypać śliwki suszone, dodać resztę piany i wymieszać delikatnie, ale dokładnie łyżką.
7. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24-25cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Wierzch wyrównać i posypać płatkami migdałowymi. Ciasto piekłam w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez 60 minut, na najniższym poziomie piekarnika.
8. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 15 minut i zdjąć obręcz, radzę ją od razu umyć. Po ciastach z marchewką trudniej domyć blaszki.
Muffiny czekoladowe – Dzisiaj zapraszam na pyszne babeczki czekoladowe z dużą ilością kakao. Bardzo szybkie w przygotowaniu i łatwe. Muffinki są wilgotne, dzięki dodaniu połówki jabłka, ale podczas jedzenia nie czuć jego smaku, jest tylko smak czekolady. Plusem tych babeczek jest również niewielka ilość tłuszczu, dodajemy tylko 2 łyżki masła. Do posypania wierzchu możemy użyć groszków czekoladowych lub poszatkowanej czekolady. Bardzo smaczne muffinki, polecam… (zmodyfikowany przepis ze strony Top with cinnamon)
Przekładane ciasto bananowe z orzechami i limonką – Bardzo interesujące ciasto z bananami, nigdy wcześniej takiego nie jadłam i dlatego właśnie ten przepis przykuł moją uwagę. Ciasto przełożone jest gęstą masą z bananów z ciekawym, kwaskowatym akcentem, jaki dodaje smak limonki. Wydaje mi się, że już samo nadzienie mogłoby służyć jako osobny, oryginalny deser. Ciasto bardzo owocowe, pięknie pachnie bananami i wyśmienicie smakuje. Sycące, wilgotne, z dodatkiem aromatycznych orzechów. Nie jest trudne w przygotowaniu, ale przez krem i przekładanie nie należy do najszybszych. Uważam, że ciasto z kategorii „bardziej zdrowych” z powodu dużej ilości bananów i orzechów. Podsumowując: ciasto pyszne, nietypowe i zdrowe, bardzo polecam. Zmodyfikowany przepis z książki „Ciasta” autor: Barbara Maher, a oryginalny przepis podobno pochodzi z 1928r. z Georgii. Pozdrawiam:)
Wskazówka: dobrze jest użyć bardzo dojrzałych bananów.
