Ciasto Makowy Król

Zapraszam na pyszne, makowe ciasto z kremem. Ciasto jest proste i szybkie w przygotowaniu. Wygląda apetycznie. Ciasto makowe jest wilgotne, krem mocno orzechowy, a biszkopty trochę kawowe. Wszystkie smaki dobrze się ze sobą łączą. Polecam! Ciut zmodyfikowany przepis z bloga kasiawgarach.pl.

Zapraszam na FILM.

http://www.youtube.com/malacukierenka

Ciasto Makowy Król

Składniki:

Ciasto makowe:

• 850g gotowej masy makowej (użyłam z puszki)
• 6 dużych jajek L – osobno żółtka i białka
• 1 budyń śmietankowy bez cukru (budyń na 0,5l mleka)
• 50g kaszy manny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4-5 kropli aromatu migdałowego
• szczypta soli

Krem orzechowy:

• 500g schłodzonego serka mascarpone
• 500g gładkiego masła orzechowego (masło z orzechów arachidowych) w temperaturze pokojowej
• 65g cukru pudru

Dodatkowo:

• około 150g okrągłych biszkoptów
• 170ml mocnej zaparzonej, ostudzonej kawy
• troszkę maku do posypania ciasta

Polewa:

• około 130g-140g mlecznej czekolady
• 4-6 łyżek śmietanki 30%

Ciasto makowe:

1. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra-dół. Blaszkę o wymiarach 25cm x 35cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Do miski przełożyć masę makową, dodać budyń, żółtka, kaszę mannę, proszek do pieczenia, aromat i wymieszać mikserem, aż składniki się połączą.

3. Do drugiej miski przełożyć białka, dodać sól i ubić, ale nie na bardzo sztywno.

4. Następnie w dwóch partiach dodać pianę z białek do ciasta makowego, po każdym dodaniu wymieszać szpatułką, aż składniki się połączą, patrz FILM.

5. Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej blaszki i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 45 – 50 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostudzenia.

6. Ostudzone ciasto wyjąć z blaszki, zdjąć papier do pieczenia i papier włożyć z powrotem do blaszki, ciasto również włożyć do blaszki. Dzięki temu łatwiej nam będzie później kroić ciasto.

Krem:

7. Do miski przełożyć serek, dodać masło orzechowe, przesiać cukier puder i wymieszać mikserem do połączenia składników.

8. Gotowy krem wyłożyć na ciasto w blaszce i wyrównać. Biszkopty maczać w kawie i ułożyć je na kremie, patrz FILM.

Polewa:

 9. Połamaną czekoladę przełożyć do miski i roztopić na parze lub w mikrofalówce. Jeśli roztapiamy czekoladę w mikrofalówce należy pamiętać, aby robić to etapami, wstawić na około 20-30 sekund, wyjąć i zamieszać. Postępujemy tak do całkowitego roztopienia czekolady, należy uważać, aby jej nie przegrzać.

10. Śmietankę zagotować (ja zagotowałam najpierw 4 łyżki śmietanki) i gorącą dodać do roztopionej czekolady, mieszać, aż powstanie jednolita polewa, patrz FILM. Gdyby polewa była za gęsta dodać jeszcze 1-2 łyżki gorącej śmietanki.

11. Gotową polewą udekorować ciasto. Można przy pomocy łyżki, robiąc na cieście esy – floresy lub przy pomocy foliowego woreczka, patrz FILM. Na koniec ciasto posypać troszkę makiem. Ciasto wstawić na całą noc do lodówki.

Udanych wypieków :)   

Przypominam jeszcze o moim pięknym e-booku „Wyjątkowe Torty i Ciasta”! Jest w nim 25 przepisów na pyszne, fantastyczne ciacha, bardzo polecam! Link do sklepu: https://malacukierenka.pl/produkt/malacukierenka-torty-ciasta-ebook.