Dzisiaj przypada światowy dzień pieczenia World Baking Day. Miłośnicy domowych wypieków zakładają w tym dniu fartuchy:) i przygotowują smakołyki dla swoich bliskich. Na stornie WBD znajdziecie wiele wspaniałych przepisów i inspiracji, przygotowało je stu interesujących kucharzy. Ja znalazłam ten ciekawy przepis na tureckie, puszyste ciasto z suszonymi figami oraz orzechami. Ciasto jest rewelacyjne, puszyste, aromatyczne, wilgotne, delikatne i fantastycznie czuć smak bakalii. Dosyć słodkie, ale jestem nim zachwycona. Do tego łatwe i szybkie w przygotowaniu, bardzo polecam…
Akcji WBD w Polsce patronuje Kasia do pieczenia.
Tureckie ciasto figowe z orzechami
Składniki:
Ciasto:
190g mąki, użyłam tortowej
200g cukru
250g margaryny
3 jajka
220ml wody
10 suszonych fig
80g poszatkowanych orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
2 łyżeczki cynamonu
Dekoracja:
100g mlecznej czekolady
2 łyżki masła
posypka cukrowa
Ciasto:
1. Figi drobno pokroić
2. Do rondelka wlać wodę, dodać posiekaną margarynę, cynamon i podgrzewać, mieszając, aż margaryna się roztopi, masa ma być bardzo gorąca, ale nie gotować. Zdjąć z ognia, dodać figi, wymieszać i odstawić do ostygnięcia (może być letnie).
3. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą.
4. Jajka z cukrem ubić mikserem ustawionym na wysokie obroty (ubijać przez około 6 minut).
5. Dodać mąkę i wymieszać łyżką. Następnie dodać orzechy i mieszankę z figami, wymieszać łyżką.
6. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 22-23cm wyłożonej papierem do pieczenia (ja piekłam w tortownicy 20cm, ale z bardzo wysokim brzegiem). Piec w temperaturze 180°C przez około 60-65 minut (jak za bardzo zacznie się przypiekać z wierzchu, przykryć go folią aluminiową).
Dekoracja:
7. Do rondelka z grubym dnem dodać masło i połamaną czekoladę. Podgrzewać mieszając, aż składniki połączą się w jednolitą masę, następnie odstawić na 15 minut do przestygnięcia.
8. Polewę czekoladową rozprowadzić na wierzchu ciasta i posypać cukrową posypką.
Udanych wypieków:)
Czy ciasto można posłodzić ksylitolem zamiast cukrem?
myślę, że tak, pozdrawiam
tak można dodać masło lub olej i można użyć dowolnych orzechów, pozdrawiam
Czy zamiast margaryny można dodać masło (ewentualnie olej)? W takiej samej ilości co margaryna? I jeszcze jedno pytanie: czy orzechy włoskie można zastąpić laskowymi albo nerkowca?
może trzeba było dodać trochę mniej owoców bo ciasto było za ciężkie lub piec z 5-10 minut dłużej,
pozdrawiam serdecznie
zrobiłam używając pół na pól fig świeżych i suszonych… wyszło bajecznie… za drugim razem użyłam samych świeżych fig… niestety był maleńki zakalec na spodzie. Pewnie należało coś zmienić. Był jak najbardziej jadalny (no bo cóż by miało być niejadalnego w takim fantastycznym cieście), ale jednak spód był mokrawy. Może jakaś mała modyfikacja dla fig świeżych…?
Hello:)
here you can find english version http://worldbakingday.com/en/how-to-bake/fig-walnut-cake
but I added 1/3 teaspoon soda
Best Wishes
Dear mala,
Pls translate the above recepie in English
Thanks
Manishaa
How do i get this recepie in English?
Thanks
Manishaa
bardzo się cieszę:) dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie:)
zrobiłem to ciasto, tylko zamiast fig użyłem suszone daktyle. 5/5 ;D
również pozdrawiam, bardzo mi miło
Dziękuję Mała Cukierenko, na pewno do niego wrócę. Bardzo często korzystam z Twoich przepisów, są rewelacyjne. serdecznie pozdrawiam
ogromnie się cieszę:) bardzo dziękuję za komenatrz, życzę smacznego:)
pozdrawiam ciepło
Właśnie jestem po degustacji Pani ciasta figowego i wyszło bajeczne! Tata nie może się mnie nachwalić! :) Osobom, którym nie wyszło, chciałam przekazać, że moje po 50 minutach pieczenia było jeszcze surowe w środku. Przykryłam je folią aluminiową (bo na wierzchu było już rumiane) i piekłam jeszcze z 20 minut. Po tym czasie wszystko było w porządku, ciasto jest wilgotne i przepyszne.