Korzenne muffinki z żurawiną i figami

Korzenne muffinki z żurawiną i figami – Smaczne, korzenne babeczki z suszonymi owocami, pachnące aromatem śmietankowym. Bardzo sycące, dobre na śniadanie do kawy. Mają dużo bakalii, więc są dobrym źródłem błonnika i witamin, taka moja jesienna wersja muffinek :)

Korzenne muffinki z żurawiną i figami

Korzenne muffinki z żurawiną i figami
Składniki:
¾ szklanki brązowego cukru
260g mąki
½ łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta imbiru w proszku
1 budyń śmietankowy bez cukru
60g roztopionego masła
1 jajko roztrzepane widelcem
1 szklanka maślanki
aromat śmietankowy
50g poszatkowanej suszonej żurawiny
100g poszatkowanych suszonych fig
50g poszatkowanych orzechów włoskich
Dekoracja:
gotowy lukier i posypka

1.Do miski wsypać przesianą mąkę, dodać cukier, sodę, proszek do pieczenia, sól, przyprawy, budyń i wymieszać.

2. W drugim naczyniu wymieszać razem maślankę, roztopione masło, jajko i aromat śmietankowy.

3. Masę maślaną wlać do mąki, wyspać poszatkowane figi, żurawinę i orzechy, krótko wymieszać, tak aby tylko zwilgotniały składniki.

4. Nakładać ciasto do formy na muffinki wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec w temperaturze 170-180oC przez około 25 minut. Gdy babeczki przestygną, można je polukrować lub oblać polewą czekoladową.

Udanych wypieków :)

Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

2 komentarze do wpisu „Korzenne muffinki z żurawiną i figami”

  1. Babeczki są pyszne! :) Córka wyszperała ten przepis, bo w końcu jest w wieku, kiedy chce z mamą urzędować w kuchni, a mi chce się dzięki temu w końcu piec :) Raczej trzymam się przepisów, natomiast odrobinę odmieniłam górę babeczek (z braku takich jesiennych cukrowych dekoracji). Czekoladowa polewa w wersji czekolada z masłem rozpuszczone w kąpieli wodnej, plus wiórki kokosowe na wierzch. Wyszło nam 15 sporych babeczek, które pięknie wyrosły. Włączamy je do naszego, póki co skromnego, repertuaru wypieków :) I dziękujemy za pomysły :)
    Pozdrawiam
    Kaśka

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.