Obłędne świąteczne ciasteczka śnieżki pomarańczowe z migdałami – ODCINEK 5

Zapraszam na 5 odcinek świątecznych ciasteczek. Dzisiaj przygotujemy przepyszne, świąteczne ciasteczka śnieżki pomarańczowe z migdałami. Ciasteczka są proste i szybkie w przygotowaniu. Cudownie pachną i smakują. Są miękkie, ale od migdałów mają ciekawą teksturę. U mnie na pewno będą na Święta! Bardzo polecam!

Zapraszam na FILM.

http://www.youtube.com/malacukierenka

Obłędne świąteczne ciasteczka śnieżki pomarańczowe z migdałami – ODCINEK 5

Składniki na około 40 sztuk:

Ciasto – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:

• 150g miękkiego masła
• 150g cukru
• 3 łyżeczki cukru wanilinowego (można zastąpić cukrem z wanilią)
• 1 duże jajko L
• 1 żółtko
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 4-5 kropli aromatu pomarańczowego
• 100g zmielonych migdałów bez skórki
• 300g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• cukier puder do obtoczenia ciasteczek

Ciasto:

1. Do miski przełożyć masło i ucierać mikserem przez około 1 minutę. Dodać cukier, cukier wanilinowy i ucierać jeszcze przez około 2-3 minuty.

2. Dodać jajko i mieszać mikserem, aż składniki się połączą. Dodać żółtko, skórkę pomarańczową, aromat, migdały i wymieszać do połączenia składników.

3. Na maślaną masę przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać mikserem, aż powstaną wilgotne okruchy, patrz FILM.

4. Okruchy krótko zagnieść, powstanie wilgotne, klejące ciasto.

5. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny (można zostawić na całą noc).

6. Schłodzone ciasto wyjąć z folii. Odrywać z ciasta kawałeczki i formować w rękach małe kulki, tak wielkości orzecha włoskiego (może nawet ciut mniejsze). Kulki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczać. Między ciasteczkami zachować odstępy, patrz FILM.

7. Ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180°C na funkcji góra-dół przez 14 minut. Ciasteczka prawie w ogóle się nie rumienią. Radzę nie piec dłużej niż 14 minut, ponieważ ciasteczka będą bardziej suche. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka pozostawić na blaszce na około 10 minut. Ciasteczka wtedy stwardnieją i dopiero wtedy przenosić je z blaszki, odstawić do całkowitego ostudzenia.

8. Ostudzone ciasteczka obtaczać w cukrze pudrze. Ciasteczka przechowywać w puszce.

Udanych wypieków :)

Przypominam jeszcze o moim pięknym e-booku „Wyjątkowe Torty i Ciasta”! Jest w nim 25 przepisów na pyszne, fantastyczne ciacha, bardzo polecam! Link do sklepu: https://malacukierenka.pl/produkt/malacukierenka-torty-ciasta-ebook.