Niebo w ustach i zero roboty – Proste ciasto pistacjowe z malinami

Zapraszam dzisiaj na pyszne ciasto z pistacjami i malinami. Ciasto jest bardzo smaczne, troszkę cytrynowe, waniliowe, aromatyczne. Wszystkie smaki wspaniale się ze sobą łączą. Ciasto jest wilgotne, puszyste. W przygotowaniu jest proste i szybkie, mieszamy tylko ze sobą składniki. Polecam! Trochę zmodyfikowany przepis ze strony scientificallysweet.com.

Zapraszam na FILM.

http://www.youtube.com/malacukierenka

Niebo w ustach i zero roboty – Proste ciasto pistacjowe z malinami

Składniki:

Ciasto – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:

• 180g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 1 łyżeczka herbaty matcha
• 150g cukru
• 50g posiekanych pistacji
• 60ml oleju (użyłam rzepakowego)
• 1 duże jajko L
• 200ml kefiru
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (można zastąpić cukrem z wanilią lub cukrem wanilinowym)
• 4 krople aromatu migdałowego (można zastąpić 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego)

Krem:

• 220ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżeczki fixu do śmietany – niekoniecznie
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można zastąpić cukrem z wanilią lub cukrem wanilinowym)

Dodatkowo:

• około 200g malin
• posiekane pistacje do ozdoby

Ciasto:

1. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra-dół. Blaszkę o wymiarach 20cm x 20cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i herbatę. Dodać sól, cukier i pistacje, wymieszać.

3. Do drugiej miski wbić jajko, dodać olej, kefir, skórkę z cytryny, wanilię i aromat migdałowy. Krótko wymieszać mikserem do połączenia składników (można też wymieszać szpatułką), patrz FILM.

4. Do suchych składników dodać mokre i wymieszać szpatułką na jednolite ciasto, patrz FILM.

5. Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej blaszki i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 35 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostudzenia.

6. Ostudzone ciasto wyjąć z blaszki i położyć na paterze.

Krem:

7. Do śmietanki dodać cukier puder, fix, wanilię i ubić. Gotową śmietankę wyłożyć na wierzch ciasta, poukładać maliny i ciasto posypać posiekanymi pistacjami.

Udanych wypieków :)

Przypominam jeszcze o moim pięknym e-booku „Wyjątkowe Torty i Ciasta”! Jest w nim 25 przepisów na pyszne, fantastyczne ciacha, bardzo polecam! Link do sklepu: https://malacukierenka.pl/produkt/malacukierenka-torty-ciasta-ebook.