Bardzo smaczny deser lodowy z czekoladą i odrobiną kawy. Lekki, odświeżający, jakby puszysty, jak dla mnie lepszy od lodów. Do tego szybki w przygotowaniu i można go zrobić z dużym wyprzedzeniem. U mnie semifreddo zagości na stałe, na pewno w różnych kombinacjach (przepis z gazetki „Apetyt”).
Semifreddo czekoladowe z kawą
Składniki:
1 łyżeczka granulowanej kawy rozpuszczalnej
1 łyżka kawowego likieru
4 duże jajka – osobno żółtka i białka
100g cukru
300ml śmietanki kremówki 36%
100g drobno poszatkowanej gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60% ( lub zmielonej w blenderze)
wiórki białej czekolady do posypania
paluszki z białej czekolady do ozdoby
1. Keksówkę o wymiarach 21x12cm wyłożyć folią spożywczą, ale tak, żeby jej brzegi wystawały 10cm poza formę.
2. Ucieramy mikserem na najwyższych obrotach kawę, likier, żółtka i cukier. Ucieramy tak długo, aż kawa się rozpuści, a masa będzie jasna i kremowa.
3. Na sztywną pianę ubijamy w jednej misce białka, a w drugiej misce
śmietankę 36%.
4. Do masy z żółtek dodajemy ubitą śmietankę, białka i poszatkowaną czekoladę, delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
5. Masę przekładamy do keksówki, wyrównujemy, nakrywamy folią i wstawiamy do zamrażalnika. Kiedy masa stężeje, można zawinąć deser dodatkowo folią spożywczą, aby nie przejął innych zapachów z zamrażarki.
6. Zamarznięty deser wyciągamy z keksówki (można na chwilę keksówkę zanurzyć w gorącej wodzie lub oddzielić nożem deser od ścianek blaszki), odwijamy folię z góry i odwracamy deser do góry dnem. Ścigamy folię do końca, wierzch posypujemy wiórkami czekolady i ozdabiamy paluszkami z białej czekolay. Deser podajemy pokrojony na plastry.
Smacznego:)
witam, czy ten deser da się zrobić bez użycia jajek? pozdrawiam :)
myślę, że nie, pozdrawiam
dziękuję za radę, pozdrawiam serdecznie
Idealna forma do tego deseru – to silikonowa keksówka, bez folii, bez zanurzania w gorącej wodzie. Spróbujcie!
Ten deser trzeba jesc szybko bo sxybko sie topi ale bardzo smaczny
dorka: – cieszę się, że smakował,
EmiKrk: – można pominąć kawę, jak najbardziej,
pozdrawiam serdecznie
Czy mozna zastąpic w jakis sposób kawe rozpuszczalna, czy nie da sie tego zrobic bez tej trucizny?
A deser po wyżej byl bardzo dobry ….
Dziekuje teraz mysle nad piernikami …pozdrawiam
Super wygląda :) w niedzielę goście przychodzą więc na pewno zrobię
dorka: – jeszcze nad tym myślę, powinnam dodać jeszcze przed świętami nowy sernik, pozdrawiam
Wygląda bardzo apetycznie! I niewątpliwie lekko, czym również kusi ;)
Mam pytanie ma Pani jakis fajny przepis na swieta sernik …a pierniczki na pewno upieke
dorka: – życzę smacznego!
Eira: – już poprawione, dziękuję:)
Juz jest w zamrazalce jutro do pracy do kawusi…
*odświeŻający ;)