Piernik z orzechami – Bardzo smaczny, aromatyczny piernik z uprażonymi orzechami, dzięki czemu jest jeszcze bardziej intensywny w smaku i pachnący. Oczywiście zawiera wszystkie niezbędne składniki jakie powinien posiadać świąteczny piernik, czyli dużo miodu i korzennych przypraw. Nieodzownym elementem dobrego piernika, według mnie, jest również polewa z gorzkiej czekolady, która wspaniale podkreśla smak korzennego ciasta i idealnie z nim współgra. Ciasto łatwe i szybkie w przygotowaniu, nie powinno być z nim problemu, bardzo polecam… (przepis trochę zmodyfikowałam, a dostałam go od Ewy, dziękuję:))
Piernik z orzechami
Składniki:
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki świeżo zaparzonej kawy
3/4 szklanki płynnego miodu
2 łyżki oleju
3 i 1/2 szklanki mąki
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
3/4 łyżeczki zmielonych goździków
po 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, zmielonego ziela angielskiego, zmielonego kardamonu
2 i 1/4 szklanki orzechów włoskich lub migdałów
Dodatkowo:
200g gorzkiej czekolady
3-4 łyżki poszatkowanych orzechów
1. Orzechy przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC, prażyć przez 8-10 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia i posiekać.
2. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i orzechami.
3. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
4. Wymieszać razem kawę, miód, olej i przyprawy, następnie dokładnie połączyć z masą z jajek, najlepiej mieszając łyżką.
5. Do masy miodowej stopniowo dodawać sypkie składniki (ja dodałam w 3 partiach), wymieszać łyżką na jednolitą masę.
6. Ciasto przełożyć do dużej keksówki lub blaszki wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam blaszki 30x16cm). Piekłam w temperaturze 170oC przez 75 minut na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika (próbować patyczkiem, czy ciasto już się upiekło, jeśli użyjemy większej blaszki niż ja możemy piec krócej). Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
7. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej (umieścić ją w miseczce nad gotującą się wodą) i posmarować nią wierzch ciasta, następnie posypać orzechami. Piernik najlepiej smakuje po 2-3 dniach, przechowywać go w szczelnym opakowaniu (ja zawinęłam go w folię i włożyłam do worka).
Udanych wypieków:)
Polecane przepisy:
Ciasto malinowe z polewą adwokatową
Kakaowy MAKOWIEC z orzechami
Przekładane ciasto bananowe z orzechami i limonką
Tarta z masłem orzechowym i orzechami arachidowymi, bez cukru, bez glutenu
Ucierane ciasto z wiśniami i czekoladą w foremce z wieńcem
Tort śmietanowy z advocaatem
Babeczki jagodowe z kremem jagodowym i sosem
Ciasto z rabarbarem i pomarańczą
Ciasto Jabłkowe z Kremem Serowym
Ciasteczka z rodzynkami
Pięknie wygląda:). Cieszę się Natalio, że spróbowałaś i nie żałujesz! Ja go uwielbiam:)). Spróbuję z Twoimi modyfikacjami (zapomniałam napisać, że lukruję wierzch w fantazyjne mazy – lukrem z sokiem cytrynowym). Pozdrawiam serdecznie!
Piękny jest ten piernik! :)
tu nie trzeba komentować, wystarczy popatrzeć :)
idealny!
pozdrawiam
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
jak dla mnie wygląda idealnie …. nie mogę się na te zdjęcia napatrzeć:) takie są apetyczne:)
Jak on apetycznie wygląda. Z pewnością jest pyszny.
wygląda smakowicie:) jak długo można przechowywać ten piernik? czy można go upiec kilka dni przed świetami?
tak można, ja przechowywałam go przez tydzień w szczelnym opakowaniu i ciągle jest pyszny,
pozdrawiam:)
Przeczytałam, zakochałam się w przepisie…no i piękę…Troszkę jak to ja zmodyfikowałam, ale niewiele…U mnie będą kasztany jadalne i orzechy pekan…No i imbir zastąpiłam świeżymi przyprawami korzennymi(ostryż). Trzymajcie kciuki.. Dziękuję bardzo za genialny przepis ;))
Brzmi wspaniale! kasztany i orzechy pekan, mniam, świeże przyprawy korzenne nadadzą piernikowi fantastyczny zapach,
pozdrawiam serdecznie
wesołych świąt!
No i wypadło genialnie…Pachnie w całym mieszkaniu.. Jeszcze raz dzięki i Wesołych Świąt ;))
Piękny! Dziękuję za przepis, wykorzystam przed świętami :)
Niestety ciasto nie wyszło jak powinno. ZAKALEC. Nie polecam :( a szkoda. Zdjęcie piękne ale efekt nie ten sam.
Upiekłam i zawinęłam w folię, żeby poczekać zgodnie z sugestią ale bok mi wyrywa, żeby spróbować :P
Wyrósł pięknie, przygotowanie łatwe a wygląda tak, że dostaję ślinotoku.
Super przepis!
Pozdrawiam :)
Agata
nie mogę znaleźć zielonych gożdzików czy można je czymś zastąpić?
w przepisie nie ma zielonych goździków tylko zmielone goździki, jak Pani ich nie ma to proszę pominąć, dodać troszkę więcej innych korzennych przypraw,
pozdrawiam ciepło
rzeczywiście dziekuje bardzo. faktycznie przejęzyczenie:)
Wyszedł wspaniale! Część orzechów w cieście zastąpiłam rodzynkami – zabrakło mi orzechów, a koniecznie chciałam tak samo udekorować :-)
ogromnie się cieszę, że piernik się udał,
pozdrawiam serdecznie:)
Właśnie ciasto się piecze. Piekę je w okrągłej formie i pięknie wyrosło, niczym wulkan. To jedyne ciasto które mogę jeść z miodem, bo jest upieczone i nie szkodzi Mojej alergii na miód. Jestem ciekawa jak smakuje. Pomimo, że troszkę pękło jestem zadowolona. Jeszcze 10 minut i wyjmuje. Co chwile sprawdzam patyczkiem czy się upiekło.
Mniammm; ]
na pewno się uda, życzę smacznego!
czy kawa może być prawdziwa?
kawa ma być prawdziwa, zaparzona pozdrawiam
Czy zamiast gozdzikow,imbiru itd.,mozna uzyc gotowej przyprawy do piernika?
tak można pozdrawiam
Rewelacyjny przepis! Pięknie mi wyrósł. Smakowicie wygląda :) dodałam świeżego imbiru, bo akurat miałam. Pychotka! Dziękuję !!! :)
Bardzo się cieszę:)
Wesołych Świąt!
pozdrawiam
Zapomniałam dodać kardemonu i ziele angielskie,gożdziki zas utarłam w mozdzieżu zamiast białego cukru dodałam brązowy ciasto rosnie w piekarniku zobaczymy za 3dni jak smakuje .Wychodząc z założenie że im starszy piuernik i poleży tym lepszy .Na Swięta wielkanocne dobrze ze znalazłam apetyczny przepis .
kardamonu,gałki i ziela zapomniałam
na pewno będzie pyszny, pozdrawiam serdecznie
Czy tan piernik jest suchy, czy raczej wilgotny i puszysty? Z góry dziękuję za odpowiedź ❤
nie jest jakoś bardzo wilgotny, ale nie jest też suchy, pozdrawiam
piernik jest pyyyyssszzzznnyyyy, jak każdy Twój przepis !!! upiekłam od razu dwa, wyrosły przepięknie. Oba przekroiłam dwa razy i przełożyłam powidłami śliwkowymi własnej roboty oraz kremem maślanym z Twojego przepisu na „Ciasto Wszystkiego Najlepszego”. Piernik najlepiej smakuje po 3-4 dniach pobytu w lodówce, u nas wytrzymał jeden bo drugi zjedliśmy w międzyczasie próbując czy już jest dobry. Polecam !!!
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Przepis super ..polecam . ja do tego tylko dodałem jeszcze pieprz cayenne….reszta bez modyfikacji .