Bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu kruche ciasteczka kokosowe. Słodkie, chrupiące kuleczki, pięknie pachną i apatycznie wyglądają. Dla aromatu możemy do ciasta dodać troszkę suszonej lawendy. Ciasteczka możemy podać w małych papilotkach i będą wyglądały elegancko, bardzo polecam…(inspiracyjna ze strony epicureanmom.com)
Kruche ciasteczka kokosowe
Składniki na około 27 ciasteczek:
200g miękkiego masła
1/3 szklanki cukru pudru
2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
szczypta soli
2 szklanki wiórków kokosowych (200g)
Dodatkowo:
około 1 łyżeczka posiekanych, suszonych kwiatów lawendy (niekoniecznie)
cukier puder do obtoczenia
1. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra-dół (na funkcji termoobieg 170°C).
2. Masło utrzeć z cukrem pudrem, ucierać przez około 3-4 minuty mikserem ustawionym na najwyższe obroty. Następnie dodać mąkę, sól i zmniejszyć obroty miksera, wymieszać. Wsypać wiórki kokosowe, lawendę (niekoniecznie) i znów wymieszać (można rękoma).
3. Z ciasta formować w rękach kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Proszę między ciasteczkami zachować odstępy. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 15 minut, aż się przyrumienią.
4. Ciasteczka po wyjęciu z piekarnika odstawić na około 10 minut i potem ostrożnie zdjąć z blaszki, odstawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Na końcu ciasteczka obtoczyć w cukrze pudrze.
Udanych wypieków:)
mam pytanie a co z jajkami
myślę, że najlepiej dać pół na pół jeśli chodzi o mąki i jak najbardziej można dodać orzechów, pozdrawiam
daloby rade uzyc maki przennej orkiszowej czy to zaburzy nam smak?:)
faktycznie fajnie by bylo przemicic jakis orzeszek do srodka;)
bardzo mi miło, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie:)
Ciasteczka przepyszne rozpływają się w ustach:)
Bardzo się cieszę:) dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
genialne! proste, szybkie, z małą ilością składników, szybko sie pieką, fantastyczne po prostu! robiłam pół na pół z margaryną i też dobre.
cieszę się, że smakowały, pozdrawiam serdecznie
Zrobiłam ciasteczka. Są mega pyszne. Łatwość przygotowania. Mniam.
marguerite: – ogromnie się cieszę, bardzo dziękuję za komentarz, myślę, że można coś tam przemycić :)
Anonim: – mogą się kruszyć na mące migdałowej, najlepiej zrobić pół na pół z pszenną,
pozdrawiam serdecznie
Myslisz że wyszłoby na mące migdałowej??
Witam :)
Zrobiłam. Właśnie znikają! Są doskonałe!!!
Wyszły kruche, bardzo delikatne, takie leciutkie i bardzo przyjemnie kokosowe.
(Zastanawiam się, czy dałoby się w jakiś sposób przemycić do środka małą kremową niespodziankę – jak w Rafaello)
Uwielbiam Twoje przepisy. Dzięki nim słodkości zawsze mi się udają, nawet za pierwszym razem :)
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za udostępnienie przepisu.
piekłam bez proszku, pozdrawiam
Witam, a co z proszkiem do pieczenia?
wyglądają bajecznie <3