Nie wiem, czy to na pewno ciasto milionera, ale na pewno ma milion kalorii:) Bardzo smaczne i słodkie, na kruchym cieście, z gęstym karmelem, orzechami i dużą ilością czekolady. Jest proste i szybkie w przygotowaniu. Do mojego ciasta milionera dodałam solonych orzeszków ziemnych i uważam, że świetnie wszystko razem smakowało. Miało specyficzny smak, ale nie było czuć soli. Oczywiście możemy użyć orzeszków nie solonych lub innych orzechów, polecam laskowe. Zachęcam do wypróbowania przepisu i zapraszam na film (przepis ze strony taste ).
Przepis z FILMEM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Ciasto milionera z orzechami
Składniki:
Ciasto:
190g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
70g jasnego brązowego cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
120g masła roztopionego
Karmel:
1 puszka mleka słodzonego skondensowanego
70g jasnego brązowego cukru
60g masła
Wierzch:
150g orzeszków ziemnych, użyłam solonych (możemy użyć dowolnych orzechów, laskowe będą świetne)
200g mlecznej czekolady
100g gorzkiej czekolady (możemy też użyć mlecznej)
80ml śmietanki kremówki
1. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra-dół.
Ciasto:
2. Masło roztopić i odstawić na 10 minut do przestygnięcia.
3. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i wlać masło, wymieszać łyżką.
4. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 28x15cm lub 30x13cm wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzić i docisnąć. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-25 minut, aż ciasto się przyrumieni. Piekłam na drugim od dołu poziomie piekarnika.
Karmel:
5. W międzyczasie do rondelka z grubym dnem wlać skondensowane mleko, dodać masło i cukier, podgrzewać, mieszając. Kiedy masa zacznie delikatnie wrzeć, zmniejszyć ogień na najmniejszy i ciągle mieszając, trzymać ją tak przez 8 minut (zobacz FILM).
6. Na upieczone ciasto wylać karmelową masą i wstawić je z powrotem do piekarnika na 15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 1-2 godziny do ostygnięcia.
Wierzch:
7. Do rondelka z grubym dnem przełożyć połamaną czekoladę i wlać śmietankę. Podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada się roztopi.
8. Ciasto z masą karmelową posypać orzeszkami i polać czekoladą, równomiernie ją rozprowadzić i odstawić ciasto na parę godzin, żeby czekolada stężała (można włożyć do lodówki, ale proszę wyciągnąć je pół godziny przed podaniem).
9. Ciasto podajemy pokrojone na prostokąty.
Udanych wypieków:)
Witam. Czy dodatek cukru do słodkiego mleka skondensowanego jest konieczny?
ciasta jest malo, wychodzi strasznie cienkie i zbyt mocno czuc maslo, dalam o polowe mniej cukru do ciasta, nie dalam cukru wcale do masy mlecznej, ktorej zreszta tez dalam niemal polowe mniej, mimo to wciaz za slodkie
Witam , mleko skondensowane słodkie jest bardzo słodkie…więc ten cukier jest konieczny jeszcze do mleczka???Dziękuję.
Wlasnie robie w formie mazurka. Taka moja wariacja. Dodam troche zurawiny rodzynek i migdalow a na wierzch palemka z platkow migdalowych. Dam znac czy innym smakowalo Wesolych Świąt
Zrobiłam. Po pierwsze – bardzo słodkie, aż niemożliwe do zjedzenia. Po drugie – w cieście bardzo czuć masło :/ Ten placek to przegięcie jeśli chodzi o cukier. Jeśli masz ochotę na baton to nawet kawałek tego ciasta to zbyt wiele.
Upiekłam ale dałam o połowę mniej cukru do ciasta i do masy i wyszło bardzo dobre taki swojski snikers. POLECAM !
Cieplutko pozdrawiam. :)
Ogromnie się cieszę, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Zrobiłam , wyszło pysznie , masę karmelową piekłam 3 minuty krócej niz w przepisie
Ale orzeszki ziemne to nie orzechy. Orzechy rosną na drzewach, a orzeszki ziemne w strąkach pod ziemią.
Zatem w nazwie wypadało by dodać „ciasto milionera z orzeszkami ziemnymi”. To istotna różnica kulinarna!
Ok, gdyby tam były orzechy laskowe, macadamia, włoskie, pecan, brazylijskie. Proszę o tym pamiętać.
Nie wiem, jak reszta, ale ja obowiązkowo będę o tym rozmyślać przy zjadaniu ciasta. To bardzo ważna kwestia, kluczowa!, bez tej wiedzy ciasto smakuje zapewne zdecydowanie gorzej. Dziękuję za uświadomienie!
myślę, że tak pozdrawiam
a czy zamiast mleka skondesowanego mozna uzyc gotowego kajmaku ?
Milion kalorii więc idealne na święta, wygląda obłędnie, zapisałam przepis i z chęcią wypróbuję.
hm… chyba tak, pozdrawiam
Czy można zamiast orzechow uzyc słonecznika?
myślę, że tak, pozdrawiam