Proste orzechowe świąteczne ciasteczka – ODCINEK 6

Zapraszam na 6 odcinek świątecznych ciasteczek. Dzisiaj przygotujemy proste, orzechowe świąteczne ciasteczka. Są chrupiące, maślane, waniliowe. W przygotowaniu są proste i szybkie. Wyglądają uroczo! Ładnie pachną orzechami.  Bardzo polecam! Więcej przepisów na ciasteczka znajdziecie tutaj: CIASTECZKA (KLIK).

Zapraszam na FILM.

http://www.youtube.com/malacukierenka

Proste orzechowe świąteczne ciasteczka

Składniki na około 50 sztuk:

Ciasto – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:

• 150g miękkiego masła
• 130g jasnego brązowego cukru (użyłam trzcinowego)
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego (można pominąć)
• 1 duże jajko L
• 220g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 130g posiekanych orzechów włoskich

Do ozdoby:

• około 150g – 200g białej czekolady
• 3 – 4 łyżeczki oleju kokosowego
• zielony cukier do ozdoby wypieków (można zastąpić inną posypką cukrową)

Ciasto:

1. Do miski przełożyć masło i ucierać mikserem przez około 1 minutę. Dodać brązowy cukier, cukier z wanilią i ucierać jeszcze przez około 2-3 minuty.

2. Dodać jajko i mieszać mikserem, aż składniki się połączą. 

3. Dodać mąkę, orzechy, sodę, sól i wymieszać, aż powstaną wilgotne okruchy.

4. Okruchy krótko zagnieść, powstanie wilgotne, klejące ciasto.

5. Ciasto podzielić na dwie równe części i z każdej części uformować wałeczek, patrz FILM. Wałeczki zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Można wstawić na całą noc.

6. Schłodzone ciasto wyjąć z folii i ciasto kroić na około 4-5 mm plasterki. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, między ciasteczkami zachować odstępy.

7. Ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180°C na funkcji góra-dół przez 12 – 13 minut. Ciasteczka dosyć szybko się pieką. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka pozostawić na blaszce na około 5 – 10 minut. Ciasteczka wtedy stwardnieją i dopiero wtedy przenosić je z blaszki, odstawić do całkowitego ostudzenia.

Do ozdoby:

8. Połamaną czekoladę przełożyć do miski (najpierw radzę roztopić 100g czekolady z 1 – 2 łyżeczkami oleju kokosowego, jak nam zabraknie to roztopić jeszcze trochę czekolady), dodać olej kokosowy i czekoladę roztopić na parze lub w mikrofalówce.  Jeśli roztapiamy czekoladę w mikrofalówce należy pamiętać, aby robić to etapami, wstawić na około 20-30 sekund, wyjąć i zamieszać, znów wstawić na około 20 sekund, wyjąć zamieszać. Postępujemy tak do całkowitego roztopienia czekolady, należy uważać, aby jej nie przegrzać.

9. Gotową polewą udekorować ciasteczka, patrz FILM. Ciasteczka posypałam jeszcze zielonym cukrem do dekorowania wypieków. Ciasteczka odstawić, aby polewa stężała.

Udanych wypieków :)

Przypominam jeszcze o moim pięknym e-booku „Wyjątkowe Torty i Ciasta”! Jest w nim 25 przepisów na pyszne, fantastyczne ciacha, bardzo polecam! Link do sklepu: https://malacukierenka.pl/produkt/malacukierenka-torty-ciasta-ebook.