Trufle z białej czekolady z sezamem


Czekoladki z sezamem są pyszne i łatwe w przygotowaniu, tylko trochę czasu zabiera schładzanie. Idealnie nadają się na małą przekąskę i na słodki upominek. Zamiast sezamu można dodać likieru pomarańczowego, kawowego lub innego. Można je przechowywać około tygodnia w lodówce (zmodyfikowany przepis z książeczki „Czekolada” z kuchennej półeczki Jacqueline Bellefontaine).



Składniki na około 20 sztuk:

25g masła

5 łyżek śmietanki kremówki

225g dobrej białej czekolady

6 łyżek sezamu

Do przybrania:

100g białej czekolady

25g deserowej czekolady

Sezam wsypać na patelnię i uprażyć na złoty kolor.

Masło i śmietankę podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę, zdjąć z ognia.

Połamać czekoladę i dodać do masy. Cały czas mieszać, aż czekolada się roztopi, wsypać sezam.

Wyłożyć płaską formę papierem do pieczenia. Przełożyć na nią masę, równomiernie rozprowadzić i schładzać około 2 godzin (najlepiej sprawdzać co jakiś czas, czy masa już trochę stwardniała, ja czekałam 1 godzinę).

Gdy masa stwardnieje, odrywać ją po kawałku i formować małe kulki. Odstawić je na 30 min w chłodne miejsce.

Do ozdobienia trufli roztopić białą czekoladę. Zanurzać kulki w czekoladzie i czekać, aż nadmiar spłynie do miski. Odstawić je na pergamin i roztopić deserową czekoladę. Przełożyć ją do foliowego woreczka z odciętym rogiem i tworzyć wzorki na czekoladkach.

Pozdrawiam :)

Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

9 komentarzy do wpisu „Trufle z białej czekolady z sezamem”

  1. czy sezam można by zastąpić prażonymi w karmelu orzechami laskowymi?
    widziałam taki przepis w jakiejś gazecie, nie zapisałam go i teraz szukam podobnego :)

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.