Ciasto ze słonecznikiem i kremem toffi – Przepyszne, proste ciasto z dużą ilością prażonego słonecznika i masy kajmakowej. Aromatyczne, bardzo słodkie, dosyć ciężkie, ale wszystko ze sobą dobrze współgra i smakuje wyśmienicie. Takie ciasto dla prawdziwych łasuchów. Przepis dostałam od czytelniczki Małej Cukierenki Pani Agnieszki Pietrzykowskiej z Gdyni, której bardzo dziękuję za kolejny przepis. Polecam…
Ciasto ze słonecznikiem i kremem toffi
Składniki:
Ciasto:
5 jajek
160g cukru pudru
1 szklanka mąki
5 łyżek oliwy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 łyżeczki aromatu śmietankowego
Do nasączenia:
1/2 szklanki słabej kawy
Nadzienie:
3/4 kostki masła
3 łyżki mleka
1/2 szklanki cukru
400g pestek słonecznika
Krem:
1 puszka masy krówkowej (kajmakowej)
1 kostka masła w temperaturze pokojowej
Dodatkowo:
4-5 łyżek masy krówkowej do polania wierzchu ciasta (niekoniecznie)
Ciasto:
1. Mąkę i kakao przesiać, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.
2. Do drugiej miski wbić jajka i dodać cukier, ubijać mikserem ustawionym na najwyższe obroty przez około 6-7 minut, aż masa będzie puszysta i biaława.
3. Następnie do puszystej masy dodać olej, aromat i wymieszać krótko łyżką. Dodać mąkę i wymieszać łyżką lub mikserem ustawionym na najniższe obroty.
4. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 24-25cm. Wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160C na funkcji termoobieg (na góra-dół 180C). Piec przez około 50 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
5. Ciasto przekroić w poziomie na dwa placki.
Nadzienie:
6. Na suchej patelni uprażyć delikatnie słonecznik (będzie ładnie pachniał i trochę się przyrumieni).
7. Resztę składników na nadzienie przełożyć do rondelka z grubym dnem i zagotować (od czasu do czasu zamieszać). Wsypać słonecznik, wymieszać i zdjąć z ognia. Odstawić do ostygnięcia.
Krem:
8. Masło utrzeć mikserem ustawionym na najwyższe obroty (ucierać przez około 5-6 minut). Następnie dodać masę z puszki w temperaturze pokojowej i wymieszać mikserem ustawionym na najniższe obroty, aż masa będzie gładka.
9. Krążki ciasta nasączyć równomiernie kawą.
10. Na pierwszy kawałek ciasta nałożyć 1/4 kremu, na wierzchu ułożyć połowę słonecznika. Drugi kawałek ciasta posmarować 1/4 kremu i kremem do dołu położyć na wierzchu pierwszego placka (warstwa słonecznika będzie między warstwami kremu).
11. Resztę kremu rozsmarować na wierzchu ciasta i równomiernie położyć pozostały słonecznik. Jeśli mamy jeszcze trochę masy krówkowej, to należy ją podgrzać i następnie polać nią ciasto (gdyby masa była gęsta, to proszę ją rozrobić z kilkoma łyżkami mleka).
12. Ciasto najlepiej odstawić na całą noc. Jeśli przechowujemy je w lodówce, to 45-60 minut przed podaniem wyciągnijmy je z lodówki, będzie smaczniejsze.
Udanych wypieków:)
Polecane przepisy:
Zdrowe ciasto z miodem i migdałami
Bułeczki z dżemem malinowym
Babeczki z owocami jagodowymi i kremem
Torcik z truskawkami na biszkoptach
Torcik z malinami i brzoskwiniami
Ciasteczka owsiano – kokosowe z miodem – ANZAC
Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi
Czekoladowe ciasto Earl Grey
Waniliowa panna cotta z szampanem i konfiturą malinową
Ciasto z dużą ilością wiśni – CHERRY PIE
Bardzo pysznie wygląda :) pewnie tak samo smakuje.. A patera na ciasto – piękna!
Ciasto wygląda pięknie, a zapewne jeszcze lepiej smakuje! A patera na ciasto – piękna!
Robiłam jeden raz to ciasto i wszystkim smakowało. Będę musiała je powtórzyć, bo naprawdę smak niepowtarzalny. Ale ja dostałam go pod nazwą Snikers, bo podobny smak do tego batonika :)
Bardzo ciekawe pomysł z tym słonecznikiem. Ciasto prezentuje się wspaniale.
a ja znam to ciacho pod nazwą „Słonecznikowiec” :)) Pycha!!!
Jadłam ostatnio – jest pyszne! Na pewno zrobię:), buziaki!
W pierwszej chwili pomyslałam, że to odważne połączenie, a zaraz potem pomyslałam, że najbardziej lubie ciasteczka sułtanki właśnie ze słonecznikiem. Trzeba będzie upiec.
Przepięknie wygląda :) aż żal robić je w zwykły dzień, muszę zrobić na święta :) już mi ślinka cieknie :P
Pychotka, jadłam prawie identyczne tylko w środku przekładane kremówką zamiast kajmakiem. Masa krówkowa była na wierzchu.
Dziś zrobiłam i właśnie kosztujemy, ciacho PYCHOTA!!!!
bardzo się cieszę, że smakuje
dziękuję za komentarz,
pozdrawiam ciepło
Chciałabym bardzo zrobić to ciacho, ale zastanawiam się jakby tu zmienić krem, żeby nie był na maśle, tylko troszkę lżejszy… Ma Pani może jakiś pomysł? Budyń czy gotowy krem z paczki (chociaż wolałabym nie)… Proszę o pomoc:)
myślę, że masło można by było zastąpić serkiem mascarpone,
pozdrawiam ciepło
jakie piękne ciasto!
Kolejny przepis warty wypróbowania :)
Ten słonecznik mnie zafascynował :)
Zrobiłam i polecam! Bardzo smaczne:)
a 1 puszka masy krówkowej to ile to?? 400 ml?
użyłam puszki 400g
pozdrawiam
Wlasnie sprobowalam tego ciasta – jest oblednie pyszne. Ciesze sie ze znalazlam na nie przepis. Bedzie smakowalo wszystkim na pewno.
cieszę się, że smakowało
dziękuję za komentarz,
pozdrawiam ciepło
Witam,
czy masę krówkową mogę zastąpić gotowanym mleczkiem skondensowanym?
tak, takim gotowanym w puszce przez około 3 godziny,
pozdrawiam ciepło
Ciacho wygląda super, ale zastanawiam się czy można skrócić jego okres przygotowania kupując gotowe spody tortowe? Co Pani o tym myśli
Jeśli nie mamy czasu ani ochoty piec to uważam, że to dobry pomysł, nic na siłę,
pozdrawiam ciepło
Zrobiłam! Wyszło przepysznie :) Dziękuję za fajny pomysł. Tak w ogóle to gratuluję pięknego bloga. Zajrzałam przedwczoraj pierwszy raz, a dzisiaj już robię kolejny przepis :)
bardzo miło mi to słyszeć, dziękuję za komentarz, cieszę się, że ciasto smakowało,
pozdrawiam serdecznie:)
Wszystko ok tylko straszliwie słodkie zdecydowanie mniej cukru tak do ciasta jak i do słonecznika
Mam pytanie. w przepisie występuje nadzienie i krem. ale w dalszej części przepisu pisze Pani aby ciasto smarować tylko warstwami kremu. co w takim razie robimy z nadzieniem?
nadzienie to słonecznik – punkt 6 i 7,
a jak dalej postępować opisane, punkt 10 i 11:
10. Na pierwszy kawałek ciasta nałożyć 1/4 kremu, na wierzchu ułożyć połowę słonecznika. Drugi kawałek ciasta posmarować 1/4 kremu i kremem do dołu położyć na wierzchu pierwszego placka (warstwa słonecznika będzie między warstwami kremu).
pozdrawiam ciepło
Witam. Skorzystałam z przepisu, choć muszę przyznać, że dość dużo pozmieniałam :) Niemniej całość smakowała bardzo dobrze, także dziękuję za inspirację i pozdrawiam :)
cieszę się, że smakowało:) pozdrawiam serdecznie
Gdzie można kupić taką piękną paterę? *.*
dostałam ją kiedyś w Tk maxx, pozdrawiam
Przepyszne ciasto, na pewno do niego wroce:) Fajny i prosty przepis.Pozdrawiam serdecznie.
cieszę się, że smakowało, pozdrawiam serdecznie
Ile gram ma pani kostka masla.
kostka masła 200g pozdrawiam serdecznie
Moze pani podac ilosc masla w gramach .