Piernikowo – lipowe muffinki

Bardzo szybki w przygotowaniu i ciekawy przepis na pyszne muffiny z herbatą z kwiatu lipy i przyprawami korzennymi. Babeczki są pyszne, puszyste i mają interesujący smak. Delikatnie wyczuwa się smak lipy, co dobrze komponuje się z przyprawami korzennymi i miodem. Na samym początku wgryzamy się w czekoladę z orzechami i zaraz odkrywamy interesujące wnętrze. Przepis ten wygrał w konkursie „Jesienne-muffiny”, a jego autorką jest Pani Dorota Wójcicka. Bardzo dziękuję i polecam.

Porcelana ze sklepu Maxwell and Williams z kolekcji Art Deco.

piernikowe lipowe muffiny

Piernikowo – lipowe muffinki
Składniki na 10 babeczek :
2 torebki herbaty z kwiatu lipy
1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 płaskiej łyżeczki sody
1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu
1/2 płaskiej łyżeczki przyprawy do pierników
szczypta soli
1/3 szklanki oleju
2 pełne łyżki miodu
120 g cukru
1 jajko
50g mlecznej czekolady do polania upieczonych muffinek
poszatkowane orzechy do psypania

1. Torebki herbaty zaparzyć w 1/2 szklanki wrzącej wody i całkowicie ostudzić.

2. Miód, jeśli jest skrystalizowany, rozpuścić i ostudzić.

3. Następnie wszystkie składniki umieścić w misce i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników.

4. Ciasto przełożyć do blaszki na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec przez około 20-22 minuty w temperaturze 200°C na funkcji góra-dół. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.

5. Wystudzone piernikowo – lipowe muffinki polać rozpuszczoną na parze mleczną czekoladą i posypać mielonymi orzechami.

Udanych wypieków:)

piernikowe lipowe muffiny

piernikowe lipowe muffiny

Zdjęcia czytelników

Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

14 komentarzy do wpisu „Piernikowo – lipowe muffinki”

  1. zufik – na pewno można go wykorzystać, do polewy lub dodać trochę do ubitej śmietany, bardzo lubię syrop z kwiatów bzu, pozdrawiam

  2. Przepyszne i zdrowe :-) To już kolejny przepis z Twojej strony Mała Cukierenko i zakochuję się w tych pysznościach coraz bardziej :-) Mam nadzieję, że przyjdzie taki dzień, kiedy będę mogła powiedzieć: wszystko z tej strony wypróbowałam! :-)

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.